孕早期准媽補充葉酸的食譜推薦

孕婦應該在什麼時間補充葉酸?

要減少胎兒腦部和脊髓缺陷的發生， 最重要的是婦女在受精時已開始攝取足夠的葉酸， 但實際上很多婦女在得知懷孕後才開始補充葉酸， 而那個時候通常已是受精後的一、二個月了， 這就會使早期胎兒的腦部和脊髓因得不到足夠的葉酸而發育不健全， 導致腦部和脊髓缺陷的發生。 因此專家建議婦女在計畫懷孕期間就要開始補充葉酸。 一般最好在準備懷孕前的至少一個月開始吃葉酸， 一直服用到懷孕滿3個月。

每天要補充多少葉酸?

目前， 專家建議育齡婦女每天攝入的葉酸不低於400微克，

計畫懷孕以及哺乳期的婦女每天攝入的葉酸不低於600微克。 葉酸的補充要在準備懷孕前的3個月開始， 一直吃到懷孕滿3個月時止。 孕婦缺乏葉酸可使先兆子癇、胎盤早剝的發生率增高， 同時缺乏葉酸是引起神經管畸形的主要原因， 而妊娠早期的三個月主要是胎兒神經管的發育， 神經管閉合是在胚胎發育的3-4周， 如果缺乏葉酸可引起神經管未能閉合， 導致脊柱裂和無腦畸形為主的神經管畸形。 同時， 7-8周是胎兒齶部發育的關鍵時期， 為防止兔唇、齶裂的出現也要注意補充葉酸。

補充葉酸的孕早期食譜

麻醬菠菜

材料：菠菜500克， 芝麻醬20克， 鹽2克。

做法：

1、菠菜去根、葉， 清水沖洗乾淨， 放入沸水中焯一下，

過涼水瀝幹水分備用。

2、焯熟的菠菜切成小段， 放入盤中。

3、麻醬中加少許清水， 用筷子慢慢攪開， 加入少許鹽， 調勻成麻醬汁。

4、直接把調製好的麻醬淋在菠菜上攪拌均勻即可食用。

香菇黃豆芽

材料：黃豆芽500克， 豌豆50， 香菇50克， 枸杞子、鹽適量。

做法：

1、把黃豆芽的根部掐掉， 簡單的處理下吃著更放心。

2、香菇清洗乾淨， 切成條狀。

3、鍋裡做水， 燒開， 放入黃豆芽， 豌豆， 焯兩分鐘左右即可。

4、準備一碗冰水， 迅速把黃豆芽、豌豆晾涼。

5、用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備有。

6、鍋裡放少許油， 放入蔥花， 再放入香菇煽炒出香味， 微微金黃色即可 7.把所有的食材放在大一點的容器裡， 放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可營養分析：豆芽中的營養物質比大豆高，

由於是其纖維柔軟， 有助於孕婦消化吸收。

咖喱菠菜豆

材料：波菜1把10克、綠豆仁半碗40克、洋蔥半顆20克、薑4～5片、咖哩粉2大匙、鹽咖哩粉、天然味素。

做法：

1、綠豆仁洗淨， 泡2小時。

2、洋蔥切細丁， 薑切片。

3、鍋中放少許橄欖油， 將洋蔥、薑爆香， 咖哩粉炒香， 加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯慢慢燉煮至軟(也可以改用市售咖哩塊， 但用咖哩塊就需先將洋蔥、薑爆香， 加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯煮熟後才加咖哩塊燉煮， 才不會黏鍋)。

4、菠菜洗淨， 加天然味素(或鮮雞精)煮軟， 切成小段。 與煮軟的綠豆仁一起快速拌煮一下即可。