番茄南泌
材料：番茄2只， 青蒜、芝麻、青椒各適量。
調料：植物油、蔥花、鹽各適量。
做法：
1、番茄洗淨， 用烤箱烤軟， 去皮， 做成番茄醬。
2、芝麻入鍋炒香；鍋中加入適量植物油， 爆香蔥花， 下入切碎的青椒和青蒜略炒， 加入番茄醬、鹽同時煸炒片刻即成。
栗子白菜
材料：大白菜600克、栗子400克。
調料：鹽、味精、胡椒粉、澱粉、奶各適量。
做法：
1、白菜去掉根和老莖葉， 洗淨後出水， 撈出用冷水浸涼， 再撈出擠淨水分， 用小刀剔淨筋、皮;然後順刀切成長條。
2、栗子洗淨， 切去上端， 用沸水煮一會兒， 撈出剝去皮， 再用熟油炸成金黃色， 撈出置於盆中， 加奶和少許鹽上屜蒸爛。
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3、白菜心擺在鍋裡， 加奶、鹽、胡椒粉、味精調好口味， 上火燒至軟爛， 再裝盤， 鍋中原汁用水澱粉勾芡， 澆在白菜上;栗子蒸爛後， 潷去原湯， 倒在燒好的白菜上即可。
八寶菜
材料：香菇20克， 白菜、西蘭花、菜花、竹筍各50克， 蝦仁、豬瘦肉、火腿各30克。
調料：植物油、鹽、水澱粉、米酒、糖各適量。
做法：
1、將豬瘦肉、火腿、白菜、竹筍切片， 香菇泡軟， 菜花切塊， 蝦仁由背剖切洗淨備用。
2、鍋內倒水燒開後， 加入白菜燙1分鐘， 西蘭花、菜花燙2分鐘撈起。
3、另起鍋倒入油燒熱， 先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入鹽、米酒、糖及香菇、火腿、白菜、西蘭花、菜花和筍片， 炒約2分鐘， 加入蝦仁， 再用水澱粉勾芡即可起鍋。
豆腐蝦仁湯
材料：豆腐300克、蝦仁40克、枸杞30克。
調料：料酒、醬油、鹽、蔥花、澱粉各適量
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做法：
1、蝦仁和枸杞洗淨；豆腐切成小塊；料酒、蔥花、鹽、醬油和澱粉調製成芡汁。
2、起鍋， 先用旺火快炒蝦仁；再放入豆腐和枸杞， 加水， 水開後， 改用小火燉煮30分鐘；出鍋前倒入調製好的芡汁， 再煮幾分鐘即可。
