孕早期多吃動物肝臟好嗎？

動物肝臟營養豐富， 含有多種維生素及微量元素。 有的孕婦懷孕后想多吃動物肝臟， 以補充營養， 認為這樣有利于胎兒的生長發育。 可是經研究證實， 在孕早期孕婦過多的吃動物肝臟， 可導致胎兒畸形。
這是因為， 動物肝臟尤其是雞、牛、豬肝， 每1 00克含維生素A的平均值為每日規定飲食量所含維生素A值的412倍。 研究表明， 孕婦攝入維生素A過量會引起胎兒發育異常。 很可能由于維生素A干擾神經上皮細胞內的DNA合成， 使細胞分裂周期延長， 導致細胞增殖速度減少， 從而表現出各種組織生長、分化異常。 有人認為過量攝入維生素A阻礙了腭的生長發育， 使兩側腭葉未能及時吻合形成腭裂。