1、鋅的作用：鋅是人體必需的微量元素， 它直接參與人體的細胞生物代謝。
2、鋅的來源：富含鋅的食物有香蕉、植物的種子（麥胚、葵花子、各種堅果等）、捲心菜等。
3、鋅攝入量或準備補充量：正常人每日需從飲食中補充12～16毫克的鋅， 孕婦每日需要補鋅20毫克。
4、鋅攝入不足的危害
如不能攝入足夠的鋅， 可導致胎兒腦細胞分化異常， 腦細胞總數減少；新生兒出生體重低下， 甚至出現發育畸形。 同時， 血鋅水準還可影響到孕婦子宮的收縮。 血鋅水準正常， 子宮收縮有力；反之， 子宮收縮無力。 因此， 應注意鋅的補充， 以保證胎兒的正常發育，
Advertisiment
孕早期補鋅的營養美食
孜然魷魚
原料：鮮魷魚1只， 白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。
做法：將魷魚剪開， 把墨囊取出， 剝下皮， 剪去內臟並沖洗乾淨。 將魷魚切成花刀片， 放在沸水中焯一下， 撈出瀝幹。 鍋中放油燒熱後， 放入蔥末、薑片熗鍋後， 倒入魷魚快速翻炒， 再放入白醋、料酒、孜然， 將魷魚炒熟透。
營養提示：魷魚含有豐富的蛋白質， 其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。 對寶寶骨骼發育和造血十分有益。 另外較之其他的產品， 其鋅含量僅次於牡蠣。
青椒炒魷魚絲
取魷魚塊， 去膜洗淨， 切絲， 泡入清水中；青椒洗淨、去蒂根、去籽， 切成細絲， 蔥洗淨、切碎。
鍋中放油燒熱後， 烹入料酒， 放鹽和雞湯，
Advertisiment
鍋中再放油燒至五成熱， 放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下， 倒入餘下的雞湯、魷魚， 燒開， 用水澱粉勾芡， 出鍋前放入蔥末， 淋上芝麻油即可。
爆魷魚卷
將收拾乾淨的魷魚切成花刀， 在沸水中燙成卷， 撈出在清水中過涼， 蔥絲、蒜片同放入碗中， 加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。
鍋中放油燒熱後， 將魷魚卷放入快速翻炒， 並放入調好的汁繼續炒至魷魚熟透。 出鍋前淋入香油即可。
桂圓豬心
製作方法：將豬心剖開， 去掉脂肪、筋膜， 再將桂圓肉洗淨， 薑切片；將豬心汆水、過涼， 然後加入桂圓肉、薑片及適量水；轉小火煮， 調好味。
營養提示：補鋅的最佳途徑是食補， 桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅， 還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
