蘿蔔乾炒臘肉
材料 臘肉300克、蘿蔔乾50克、青蒜苗適量。
調料 幹紅辣椒、植物油、料酒、雞精、鹽、醬油各適量。
做法
1. 將蘿蔔乾泡透， 瀝幹， 切段；臘肉洗淨， 切薄片， 用油炒至透明狀；幹紅辣椒、青蒜苗分別洗淨， 切段， 備用。
2. 炒鍋置火上， 倒油燒熱， 放入幹紅辣椒段、青蒜苗段、鹽、蘿蔔乾段翻炒， 放入臘肉片、料酒、醬油、雞精翻炒均勻即可。
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