養生之道網導讀：
孕早期營養食譜有哪些？現在很多年輕人由於工作生活的原因都很晚才要孩子， 所以在懷孕的時候都非常的關心寶寶在出生以後的健康問題。 那麼， 孕早期營養食譜有哪些呢？下面小編就為大家詳細的介紹一下。孕早期營養食譜
西芹腰果蝦仁
準備材料：西芹適量、蝦仁(紅)適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、薑5克、胡椒粉(白)2克、植物油適量。
製作方法
1、如果是生腰果， 要先燒熱鍋， 倒一點油， 用小火慢慢地不斷翻炒， 將腰果炒熟炒香。 如果是購買了熟腰果則可省略這一步。
2、蝦仁洗淨擦乾水分後，
Advertisiment
3、芹菜洗淨， 切段。
4、鍋加熱， 倒適量油， 爆香薑粒， 倒入蝦仁炒熟後撈出備用。
5、鍋加熱， 再倒少許油， 油熱得將要冒煙後， 將西芹段放入翻炒， 然後倒入蝦仁翻炒並加鹽和雞粉調味。 將腰果放入略微翻炒即可出鍋。
這道西芹腰果蝦仁味道鮮美、香脆爽口， 豐富的食材搭配可以為孕媽們提供全面的營養。
Advertisiment
山藥玉米蓮藕排骨湯
準備材料：豬小排1根， 藕250克， 山藥250克， 甜玉米1個， 薑2個， 水8碗。
製作方法
1、將排骨斬件， 放水裡煮開， 去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用;山藥刨皮後切滾刀塊備用;甜玉米切件， 準備2片生薑。
2、將排骨， 姜和清水一起倒入湯鍋裡， 大火煮開。 將山藥， 蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡， 燒開後轉小火煲2小時。 加鹽調味即可。
藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質， 營養豐富， 清淡爽口， 是祛淤生新的佳蔬良藥， 能夠健脾益胃， 潤躁養陰， 行血化淤， 清熱生乳。
椰汁奶糊
準備材料：椰汁1杯， 沖調好的媽媽奶粉2杯， 白糖200克， 栗粉5湯匙， 紅棗3枚， 清水3杯。
Advertisiment
製作方法：把紅棗去核， 椰汁和栗粉成漿;把白糖、紅棗一起煮開， 慢慢地加入栗粉漿;不停地攪拌成糊狀， 一直到開， 然後盛入碗中稍放涼後再加入沖調好的媽媽奶粉即可食用。
椰汁奶糊含有豐富的蛋白質和熱量， 可幫助孕婦吸收因早孕反應而流失的營養。
孕早期食譜禁忌
處於孕初期的准媽媽大多受妊娠反應困擾， 胃口不佳。 這個階段， 准媽媽並不用刻意讓自己多吃些什麼， 與其每天對著雞鴨魚肉發愁， 不如多選擇自己喜歡的食物， 以增進食欲。 對於油膩、抑制食欲的食物， 大可不必勉強吃下去。
孕初期是胎兒主要器官發育形成的階段， 特別是神經管及主要內臟器官的發育。 在這個時期， 胎兒的器官發育特別需要維生素和礦物質，
Advertisiment
孕早期忌吃
孕早期， 忌高脂肪、高糖飲食、不宜盲目補鈣、過度鹹食容易引發妊娠高血壓綜合征， 另外， 忌濫服溫熱補品、謹防黴變食品中毒， 忌飲酒飲茶， 以免影響胎兒發育及出生後的智力。
1、熱性水果， 食用後容易導致孕媽上火;2、寒性食物， 容易導致滑胎。
肉類：螃蟹、烏魚、章魚
蔬菜：蘆薈、馬齒莧、蘆薈、花菜、枸杞頭、蘆蒿
水果：龍眼、木瓜、山楂
孕早期宜吃
孕婦早期的飲食原則應該以補充額外的維生素、蛋白質、鐵等微元素和礦物質為主， 對於油膩、抑制食欲的食物， 大可不必勉強吃下去。
Advertisiment
1、富含鈣的食物， 比如牛奶等;2、中性水果;3、維生素及礦物質;4、含鐵量豐富的食物;5、蘊含豐富蛋白質的食物， 比如魚、蛋、各種海產品等。
水果：蘋果、桃、杏、鳳梨
乳製品：牛奶、優酪乳、孕婦奶粉
豆製品：大豆、豆漿、豆腐、豆干
孕早期營養配餐3要點
要點一：熱量和蛋白質的供給
女性在懷孕期間由於胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響， 需要有充足的熱量的攝入。 世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。 另外， 作為一個聰明的准媽媽， 補充優質蛋白質也是非常重要的， 蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。 蛋白質是人體中重要的物質基礎。 胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織， 孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳☆禁☆房的發育。
因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。因為，充足的蛋白質可以預防妊娠毒血症等合併症這;能調整產褥期的生理過程，增加乳汁的分泌;而且蛋白質還是腦細胞的主要成分之一，是腦組織生長、發育、代謝的重要物質基礎;蛋白質占腦幹重量的35%，是腦細胞產生興奮與抑制過程中的主要物質，在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用;蛋白質不足還會影響胎兒中樞神經系統的發育和功能。 女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。
因此，作為准媽媽，對於脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源於動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。 大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，還有補氣養血、溫肺潤腸的作用，其營養成分對於胚胎和腦的發育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。 要點二:攝入充足的維生素
女性懷孕時期需要的營養是全面的。因此，在飲食調節上准媽媽應注意各種維生素營養的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時，也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期，所以，准媽媽要更加注意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等)的攝入。
要點三：營養全面,搭配合理
懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩。具體來說有以下原則。
第一、保證優質蛋白質的供應。孕早期胚胎的生長發育，母體組織的增大均需要蛋白質。在胚胎發育的關鍵時期，蛋白質、氨基酸缺乏或供給十足，可能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。因此，准媽媽應從膳食中攝入充足的優質蛋白質，每天不少於70克，才能滿足母體的需要。
第二、確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及乳製品，不喜歡喝牛奶的准媽媽可以喝優酪乳、吃乳酪或喝不含乳糖的奶粉等：嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止發生酸中毒。
第三、適當增加熱量的攝入。在主食方面，准媽媽要注意營養豐富全面，滿足胎兒和自身每天的需要，以免因饑餓而使體內血液中的酮體蓄積被胎兒吸收後，全對胎兒大腦的發育產生不良影響。
第四、注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
總之，合理全面的營養能，提供胚胎各器官發育所需要的各種營養素同時，還應考慮“早孕反應”的特點，食物要適合孕婦的口味。
以上對於孕早期營養食譜做出了詳細的介紹，是否解答了你的疑問呢？希望能夠幫助到大家。
孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳☆禁☆房的發育。因此，供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。因為，充足的蛋白質可以預防妊娠毒血症等合併症這;能調整產褥期的生理過程，增加乳汁的分泌;而且蛋白質還是腦細胞的主要成分之一，是腦組織生長、發育、代謝的重要物質基礎;蛋白質占腦幹重量的35%，是腦細胞產生興奮與抑制過程中的主要物質，在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用;蛋白質不足還會影響胎兒中樞神經系統的發育和功能。 女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，可導致胎兒大腦發育異常，出生後智商下降。
因此，作為准媽媽，對於脂肪酸的補充是必不可少的。脂肪主要來源於動物油和植物油。植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者，能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要，植物油是烹調的理想用油。 大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素，還有補氣養血、溫肺潤腸的作用，其營養成分對於胚胎和腦的發育也非常有利。而且，嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。 要點二:攝入充足的維生素
女性懷孕時期需要的營養是全面的。因此，在飲食調節上准媽媽應注意各種維生素營養的吸收，多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。這時，也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期，所以，准媽媽要更加注意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B，2、維生素B6等)的攝入。
要點三：營養全面,搭配合理
懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則，避免營養不良或營養過剩。具體來說有以下原則。
第一、保證優質蛋白質的供應。孕早期胚胎的生長發育，母體組織的增大均需要蛋白質。在胚胎發育的關鍵時期，蛋白質、氨基酸缺乏或供給十足，可能引起胎兒生長緩慢，甚至造成畸形。因此，准媽媽應從膳食中攝入充足的優質蛋白質，每天不少於70克，才能滿足母體的需要。
第二、確保無機鹽、維生素的供給。為了補充足夠的鈣質，應多進食牛奶及乳製品，不喜歡喝牛奶的准媽媽可以喝優酪乳、吃乳酪或喝不含乳糖的奶粉等：嘔吐嚴重者應多食蔬菜、水果等鹼性食物，以防止發生酸中毒。
第三、適當增加熱量的攝入。在主食方面，准媽媽要注意營養豐富全面，滿足胎兒和自身每天的需要，以免因饑餓而使體內血液中的酮體蓄積被胎兒吸收後，全對胎兒大腦的發育產生不良影響。
第四、注意少量多餐，食物烹調清淡，避免食用過分油膩和刺激性強的食物。
總之，合理全面的營養能，提供胚胎各器官發育所需要的各種營養素同時，還應考慮“早孕反應”的特點，食物要適合孕婦的口味。
以上對於孕早期營養食譜做出了詳細的介紹，是否解答了你的疑問呢？希望能夠幫助到大家。