專家介紹妊娠早期的膳食要以重品質、高蛋白、富營養、少油膩、易消化吸收為原則。 一日可少食多餐， 以瘦肉、魚類、蛋類、麵條、牛奶、豆漿、新鮮蔬菜和水果為佳。 可多選擇孕婦平常喜歡吃的食物， 但不宜食用油膩、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。
清拌菠菜
材 料：菠菜250克。
調 料：蒜末、幹紅辣椒段、香油、醋、鹽、植物油各適量。
做 法：
1. 將菠菜擇洗淨， 切段， 放入沸水鍋中焯水， 撈出過涼， 放入盤中， 備用。
2. 鍋置火上， 倒植物油燒熱， 放幹紅辣椒段爆香， 離火。
3. 將蒜末、幹紅辣椒油、香油、醋、鹽放在菠菜段上， 攪拌均勻即可。
溫馨小提示
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菠菜含多種營養素， 有滋陰潤燥、養血止血的作用。
薑汁豇豆
材 料：豇豆500克。
調 料：薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油各適量。
做 法
1. 將豇豆洗淨， 去蒂， 去筋， 切段；薑末、鹽、醋、醬油、白糖、香油放入碗內， 調成薑味汁， 備用。
2. 鍋置火上， 倒入適量水煮沸， 放入豇豆段焯熟， 撈出， 過涼後， 倒入薑味汁， 拌勻即可。
拌蜇皮
材 料：海蜇皮300克， 黃瓜絲200克， 熟雞肉絲25克， 熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲各10克。
調 料：鹽、白糖、蒜末、醋、醬油、香油、味精各適量。
做 法：
1. 將白糖、蒜末、醋、鹽、醬油、味精、香油調成味汁。
2. 將海蜇皮洗淨， 用鹽醃透後切粗條， 焯水， 過涼；將海蜇皮、黃瓜絲、熟雞肉絲、熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲一起放入碗中， 澆上味汁拌勻， 裝盤即可。
