孕早期膳食要求及食譜舉例

1、保證優質蛋白質的供給孕早期母體子宮和乳☆禁☆房已開始增大， 胚胎、胎盤開始發育羊水也已產生。 所以孕早期必須供給足夠的優質蛋白質。

2、確保無機鹽和維生素的供給無機鹽、維生素具有建造身體、調節生理功能的作用， 缺乏易影響胚胎的分化， 細胞的分裂和神經系統的發育。

3、食物可口能促進食欲？妊娠初期常有噁心、嘔吐、食欲不振等妊娠反應， 嘔吐嚴重還會失水， 所以食物應含水分多， 含有豐富的維生素和鈣、鉀等無機鹽；可具有一定的酸、辣昧， 以促進食欲， 烹調方式以清淡為宜。

4、食物容易消化，

5、孕早期的食單與食譜舉例：

糧食320g、豆製品60g、蛋50g、牛奶250g、肉、魚、蝦、雞100g、蔬菜500g、水果50～100g、烹調用油20g， 以上食單可供（2100kcal）8.8MJ熱能。

一日食譜舉例：

早餐：

牛奶250g或者豆漿200g，

饅頭2個或者燕麥包2片，

燕麥片200g， 雞蛋一隻大概50g。

加餐：

蘋果一隻，

櫻桃100g，

午餐米飯150g。

午餐：

豆腐乾炒芹菜150g（豆干50克， 本地芹菜100g），

肉片木耳炒鮮百合150g（豬肉片50g， 木耳50g， 鮮百合50g），

紫菜蝦皮蛋花湯160g（雞蛋50g， 紫菜100g， 蝦皮10g）。

晚餐

花卷100g或者麵條100g，

清蒸鯿魚100g（鯿魚100g），

拌白菜心166g（白菜心150g， 海蠣肉6g， 香醋10g），

全日烹調用油20g晚點，

餅乾蘇打餅乾50g，

桔子蘆柑l00g。