孕早期補葉酸食譜精選推薦

1、香菇油菜

營養分析：據專家測定， 油菜中含多種營養素， 所含的維生素C豐富， 也富含葉酸。

製作方法：

1.將油菜心洗淨， 在根部剞上十字花刀。

2.將鍋內加油燒至六成熱， 放入油菜心炸至呈脆綠色時倒入漏勺濾油。

3.鍋內留底油15克， 加入雞湯50克， 精鹽3克， 味精1.5克， 白糖2克， 油菜心煸炒入味， 出鍋將菜心整齊地擺入盤內。

4.鍋內另加油20克， 放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透， 用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡， 淋入雞油， 出鍋澆入盛油菜的盤中即成。

2、涼拌萵苣

營養分析：萵苣含有多種維生素、礦物質、維他命C、鐵、葉酸等。 麻油中含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，

製作方法：

1.把萵苣切成絲， 加少許鹽醃， 等出水後， 把水擠淨。 放入盤中。

2.往盤中加入麻油， 鹽、味精、雞精、辣椒油， 如果喜歡的話， 可以按個人口味加入一點醋和大蒜。 拌勻即可。 上桌前加點紅辣椒配色。