乳酪烤雞翅
原料:黃油50克,乳酪50克,雞翅6個,鹽適量。
做法:
1、將雞翅洗淨,在沸水中焯一下,撈出瀝幹,用鹽醃制2小時。
2、將黃油放入鍋中融化,燒熱後放入雞翅,平鋪在鍋中。
3、用小火將雞翅正反兩面煎至色澤金黃,然後將乳酪擦成碎末,均勻撒在雞翅上。
4、乳酪完全變軟,並進入到完全熟爛的雞翅中,關火裝盤即可。
乳酪是含鈣最多的乳製品,乳酪中的鈣很容易吸收,因此,對於准媽媽來說乳酪是較好的補鈣食品。
乳酪還含有豐富的維生素A,能增進人體抵抗疾病的能力,保護眼睛健康並保持肌膚健美;乳酪中的B族維生素含量豐富,可以促進代謝,加強活力,美化皮膚。
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豆芽生魚片
材料：豆芽200克， 生魚肉300克， 蔥段、薑絲適量， 胡蘿蔔數片， 酒2茶匙。
醃料：薑汁、鹽各半茶匙， 油2茶匙， 胡椒粉少許。
芡汁料：鹽、糖各半茶匙， 生油2茶匙， 生粉1茶匙， 麻油少許， 清水3湯匙。
做法：
1、豆芽洗淨， 熱油爆香薑片， 炒豆芽八成熟；
2、魚肉洗淨， 切片， 醃料拌勻；
3、熱油， 加酒、加芡汁料煮滾， 放入生魚片煮熟， 再加入豆芽、胡蘿蔔片猛火炒勻即可上碟。
