炒蝦腰
原料
蝦仁200克， 豬腰2只， 筍片30克， 蔥花、鹽、料酒、醬油、白糖、香醋、幹澱粉、濕澱粉、沙拉油各適量。
製作方法
將蝦仁洗淨， 加鹽、料酒、幹澱粉拌勻；豬腰從正中批成兩片， 去掉腰臊， 切成粗絲。 炒鍋燒熱， 倒人沙拉油， 放入蝦仁炒熟撈出， 再把腰絲下鍋炒熟。 鍋中留油少許， 煸香蔥和筍片， 烹人料酒、醬油， 加糖， 用濕澱粉勾芡， 淋入香醋拌勻， 盛人盤中即可。
黃豆燉排骨
原料
豬小排兩根， 用水泡開的黃豆20克， 水發香菇1只， 蔥、薑、料酒、鹽各適量。
製作方法
將排骨剁成5釐米長的塊， 放入沸水鍋中焯一下， 放在沙鍋（煲）中， 放入黃豆、香菇、蔥、薑、料酒和清水（沒過原料），
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牛奶雞蛋蒸鯽魚
原料
鯽魚1條（約重200克）， 雞蛋2只， 鮮牛奶100毫升， 蔥、薑、鹽各適量。
製作方法
將鯽魚宰殺， 洗淨， 放入沸水中略燙， 去掉血水， 放在深底的盤中。 雞蛋取蛋清打散， 加牛奶， 再放入蔥花、薑末、鹽一同攪勻， 倒在魚盤中。 把魚放在電飯煲上蒸30分鐘（蒸時鍋蓋要留些空隙）即可食用。
