孕早期補鋅的營養美食

鋅在生命活動過程中起著轉運物質和交換能量的作用， 故被譽為“生命的齒輪”。 懷孕期間， 孕婦對各種礦物質、微量元素的需求量增多， 其中， 對鋅的需求也在增加， 那麼， 孕婦應怎樣適量地補充鋅呢?

1、鋅的作用：鋅是人體必需的微量元素， 它直接參與人體的細胞生物代謝。

2、鋅的來源：富含鋅的食物有香蕉、植物的種子(麥胚、葵花子、各種堅果等)、捲心菜等。

3、鋅攝入量或準備補充量：正常人每日需從飲食中補充12～16毫克的鋅， 孕婦每日需要補鋅20毫克。

4、鋅攝入不足的危害

如不能攝入足夠的鋅， 可導致胎兒腦細胞分化異常，

腦細胞總數減少;新生兒出生體重低下， 甚至出現發育畸形。 同時， 血鋅水準還可影響到孕婦子宮的收縮。 血鋅水準正常， 子宮收縮有力;反之， 子宮收縮無力。 因此， 應注意鋅的補充， 以保證胎兒的正常發育， 孕婦的順利分娩。

孕早期補鋅的營養美食

孜然魷魚

原料：鮮魷魚1只， 白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。

做法：將魷魚剪開， 把墨囊取出， 剝下皮， 剪去內臟並沖洗乾淨。 將魷魚切成花刀片， 放在沸水中焯一下， 撈出瀝幹。 鍋中放油燒熱後， 放入蔥末、薑片熗鍋後， 倒入魷魚快速翻炒， 再放入白醋、料酒、孜然， 將魷魚炒熟透。

營養提示：魷魚含有豐富的蛋白質， 其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。 對寶寶骨骼發育和造血十分有益。

另外較之其他的產品， 其鋅含量僅次於牡蠣。

青椒炒魷魚絲

取魷魚塊， 去膜洗淨， 切絲， 泡入清水中;青椒洗淨、去蒂根、去籽， 切成細絲， 蔥洗淨、切碎。

鍋中放油燒熱後， 烹入料酒， 放鹽和雞湯， 燒開， 倒入魷魚絲， 稍煮一下， 撈出。

鍋中再放油燒至五成熱， 放入青椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下， 倒入餘下的雞湯、魷魚， 燒開， 用水澱粉勾芡， 出鍋前放入蔥末， 淋上芝麻油即可。

爆魷魚卷

將收拾乾淨的魷魚切成花刀， 在沸水中燙成卷， 撈出在清水中過涼， 蔥絲、蒜片同放入碗中， 加料酒、鹽、醋、胡椒粉、高湯調成汁。

鍋中放油燒熱後， 將魷魚卷放入快速翻炒， 並放入調好的汁繼續炒至魷魚熟透。 出鍋前淋入香油即可。

桂圓豬心

製作方法：將豬心剖開，

去掉脂肪、筋膜， 再將桂圓肉洗淨， 薑切片;將豬心汆水、過涼， 然後加入桂圓肉、薑片及適量水;轉小火煮， 調好味。

營養提示：補鋅的最佳途徑是食補， 桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅， 還具有養血補氣、健脾開胃的功效。