栗子白菜
材料：大白菜600克、栗子400克。
調料：鹽、味精、胡椒粉、澱粉、奶各適量。
做法：
1、白菜去掉根和老莖葉， 洗淨後出水， 撈出用冷水浸涼， 再撈出擠淨水分， 用小刀剔淨筋、皮；然後順刀切成長條。
2、栗子洗淨， 切去上端， 用沸水煮一會兒， 撈出剝去皮， 再用熟油炸成金黃色， 撈出置於盆中， 加奶和少許鹽上屜蒸爛。
3、白菜心擺在鍋裡， 加奶、鹽、胡椒粉、味精調好口味， 上火燒至軟爛， 再裝盤， 鍋中原汁用水澱粉勾芡， 澆在白菜上；栗子蒸爛後， 潷去原湯， 倒在燒好的白菜上即可。
八寶菜
材料：香菇20克， 白菜、西蘭花、菜花、竹筍各50克，
Advertisiment
調料：植物油、鹽、水澱粉、米酒、糖各適量。
做法：
1、將豬瘦肉、火腿、白菜、竹筍切片， 香菇泡軟， 菜花切塊， 蝦仁由背剖切洗淨備用。
2、鍋內倒水燒開後， 加入白菜燙1分鐘， 西蘭花、菜花燙2分鐘撈起。
3、另起鍋倒入油燒熱， 先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入鹽、米酒、糖及香菇、火腿、白菜、西蘭花、菜花和筍片， 炒約2分鐘， 加入蝦仁， 再用水澱粉勾芡即可起鍋
番茄南泌
材料：番茄2只， 青蒜、芝麻、青椒各適量。
調料：植物油、蔥花、鹽各適量。
做法：
1、番茄洗淨， 用烤箱烤軟， 去皮， 做成番茄醬。
2、芝麻入鍋炒香；鍋中加入適量植物油， 爆香蔥花， 下入切碎的青椒和青蒜略炒， 加入番茄醬、鹽同時煸炒片刻即成。
