孕早期需補充蛋白質 三款營養食譜推薦

孕早期為什麼要補充蛋白質

懷胎十月， 一人吃兩人補， 准媽媽要特別注意蛋白質的攝入。 我們的皮膚、肌肉、內臟、毛髮、韌帶、血液等都是以蛋白質為主要成分， 因此， 蛋白質對有生命的物質結構、功能和大腦發育起著很重要的作用。

人的大腦發育有兩次高峰， 其中一次是妊娠十至十八周是第一次高峰， 蛋白質是人的大腦複雜智力活動中不可缺少的基本物質。 妊娠十至十八周胎兒腦細胞迅速生長， 到第二十三周， 胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。 在大腦發育的第一次高峰期， 腦細胞的數目、體積和突起的生長情況，

對胎兒將來的智力發育有很大影響。 胎兒腦細胞的發育是否良好， 孕婦的營養供應至關重要。 如果孕婦缺乏蛋白質， 胎兒的生長發育也會受到影響， 容易發生流產、早產、死產或畸胎。 即使順利產下胎兒， 也會體弱多病或智力低下。

孕早期補充蛋白質的食譜推薦

孕早期食譜推薦一：粉絲蝦仁

原料：蝦仁、粉絲、蒜末、豆豉、油、醬油、酒

製作方法：

1、蝦剝皮去洗乾淨， 粉絲用開水燙過;

2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等， 攪拌均勻;

3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。

小提示：蝦仁營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質。

孕早期食譜推薦二：淮山枸杞鵪鶉湯

原料：鵪鶉、淮山、枸杞、薑片、鹽

製作方法：

1、將去皮鵪鶉洗淨， 去腸及屁股， 配上淮山， 枸杞， 薑片， 加入少量水， 燉煮1小時;

2、也可採用隔水燉的方法， 煮好後加少許鹽調味。

小提示：每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克， 比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。 此湯含高蛋白低脂肪， 營養豐富， 清淡鮮美， 肉質鮮嫩， 易於消化很適合孕期食用。

孕早期食譜推薦三：水魚燉淮山

食譜原料：山藥(幹)50克、甲魚200克、薑5克、棗(幹)10克

製作方法：

1、 水魚肉洗淨， 開水湯過， 瀝幹水。

2、山藥洗淨。

3.、紅棗洗淨， 去核。

4、水魚肉、山藥、紅棗同薑放燉盅內， 放入開水， 隔水燉3小時， 湯成加調味。

健康提示：

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。