孕早期需要補充哪些營養？

孕早期前三個月要求的營養成分和孕前相比， 沒有什麼明顯的增加。 因為孕早期不是胎兒飛速生長的時期， 要求的營養補給量只是稍微有所增加， 但是增加得不是很明顯。 所以不用吃得太多。 另外， 孕早期還會有早孕反應的出現， 所以飲食一般以清淡、容易消化的食物為主。 可以少量多餐， 每一頓稍微少吃點， 多分成幾頓吃， 這樣做一是促進吸收， 二是能降低早孕反應的刺激。

蛋白質

懷孕第三個月要儘量保證准媽媽的蛋白攝入量， 可以多方面攝入， 植物蛋白和動物蛋白都可以。

食物來源：口蘑、松蘑、猴頭菇等菌類，

黃豆、蠶豆、綠豆、紅小豆、芸豆等豆類， 蛋白質含量都較高。 乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂等微量元素， 及維生素A、維生素D和B族維生素。 准媽媽都可以嘗試一下， 牛蹄筋、海參、貝類等海產品含蛋白質豐富， 做出來清淡可口， 也很適宜現在的准媽媽食用。

准媽媽這時可根據自己的口味、習慣， 想吃厚味的食物， 就選擇豬肉、牛肉、雞肉等做成紅燒肉， 罐燜牛肉、辣子雞等來吃；想吃清淡的就選擇魚、蝦或各種肉餡做成清蒸魚、清炒蝦仁、蒸肉餅來吃。 如果什麼肉都吃不下去， 還可以選擇豆製品及口蘑、雞腿磨等菌類來補充蛋白質。

碳水化合物和脂肪

與上個月的基本相同， 脂肪可以動用人體的儲備， 但應保證碳水化合物的攝入量。

食物來源：可以將各種米、面、雜豆、薯類等五穀雜糧混合烹調， 也可將穀類與蔬菜、水果混合製作， 既有營養， 又能增加食欲， 製作也非常方便。

准媽媽可以嘗試以下孕婦菜譜：

維生素

維生素是維持人體正常生理活動必不可少的物質， 飲食均衡才能保證攝入量。 這個月還要注意葉酸、鈣、鐵的攝入。

食物來源：含葉酸的食物包括雞蛋、深綠色蔬菜， 如青菜、捲心菜等， 水果中柑橘和香蕉也有較多葉酸， 小麥胚芽， 動物性食物中肝、牛肉含有的葉酸較多。

選擇蔬果的秘訣：

一般來說， 顏色深的綠葉蔬菜和青椒、胡蘿蔔、韭菜、綠菜花等蔬菜富含葉綠素、葉酸、胡蘿蔔素以及維生素C等孕婦所需的重要營養素。 另外， 蔬果的新鮮度也很重要。

一般來說， 新鮮採摘的水果蔬菜比長期存放的營養豐富， 比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比， 補單口感好， 而且營養豐富。

水果蔬菜在食用前要清洗乾淨， 或適當浸泡， 以免殘留農藥對人體造成危害。 蔬菜加工時應先洗後切， 以免營養流失。 切過的菜不宜放時間過長， 以免產生有害物質亞硝酸鹽。 不要用銅鍋炒菜， 炒菜時應快炒， 菜湯不要丟掉， 以免營養成分丟失。

水和無機鹽

懷孕第三個月應該每天保證水的供應， 養成定時喝水的習慣。 只要保證食物、飲料的多元化， 一般可以滿足微量元素的需求。

食物來源：可以吃自製的健身茶， 有些還有疏肝解郁、養顏美容的作用， 同時可以適量補充微量元素。

西洋參、枸杞子、杏仁都含有鈣、鐵、磷、鉀、鋅、硒等無機鹽， 用它們沖泡成的飲料， 不僅可以補充微量元素， 而且具有增強機體的免疫力、美白等作用。

鹽、油的補充還要根據孕婦本身情況來定， 如這個孕婦是妊高症， 以前就有高血壓， 那麼建議她攝入的油和鹽還要更低一些。 說到堅果類， 這兩年在嬰兒營養和孕婦營養方面提得比較多的是α-亞麻酸， α-亞麻酸對胎兒大腦發育有很大的貢獻。 富含α-亞麻酸的食物就是堅果和深海魚類， 還有一些特殊榨的油， 如豆油和胡麻籽油。 孕期一共是3個特別好的時期適合α-亞麻酸的補充， 一個是懷孕的3-7個月， 這個階段卵細胞分裂， 是胎兒生長比較旺盛的時期， 這個時候補α-亞麻酸效果會比較好。

其次， 7個月到出生的時候， 這個時候是胎兒腦細胞增大、分裂、成熟的時期， 這個時候補α-亞麻酸也比較好。 另外， 從寶寶出生到哺乳期這期間補充α-亞麻酸也比較好。 以後隨著寶寶的長大， 可能大腦發育得已經比較完善了， 再補α-亞麻酸效果就不是特別好了， 所以一般在胎兒腦細胞分裂和生長的時候補效果是最好的。