本菜含有人體必需的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、D及多種礦物質。
山楂糕有健脾益胃，
幫助消化的作用。
孕早期食用能促進食欲，
減輕早孕反應症狀，
有利營養素的攝入。
原料：
熟豬肉100克，
晶糕（山楂糕）80克，
雞蛋1個，
澱粉30克，
麵粉20克，
花生油、白糖、鹽各適量。
製作：
一、將熟豬肉切成4釐米長，
2釐米寬，
0.8釐米厚的片。
二、將雞蛋磕入大碗中，
放入澱粉、麵粉，
加一點水攪成稠糊，
再將切好的肉片放入，
攪拌均勻。
三、將山楂糕放入碗內壓成泥，
倒入白糖，
加適量水調成汁。
四、鍋置火上，
燒熱後倒入花生油，
燒至七成熱時，
逐片下入肉片，
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