孕早期飲食宜忌及食譜

nbspnbspnbspnbspnbsp一nbsp孕14周nbsp一營養需求nbspnbspnbspnbspnbsp吃的多不如吃的好現代人的營養問題是營養過剩而

一、孕1～4周
（一）、營養需求
吃的多不如吃的好， 現代人的營養問題是營養過剩， 而不是營養不夠。 攝取均衡的飲食、選擇多樣天然健康的食物， 儘量減少加工食品、不偏食或過度攝取某種食物及維持適度的體重增加， 是孕期營養最重要的原則。
（二）、飲食宜忌
妊娠第一個月， 因為胎兒只有1.2釐米大， 因此只需要極微量的營養。 可是很快的， 胎兒即需從母體攝取大量的養分， 供自己成長。 如果媽媽偏食， 容易產生胎兒營養不均衡的情況。

為了使體內的胎兒能順利成長， 准媽媽要儘量安排好每天的飲食生活， 養成均衡、良好的飲食習慣， 儘量將食物烹調得美味可口， 增進食欲。 但也要注意， 飲食的變化不要太大。 如一個平時吃素的人， 吃一些肉， 往往就需要經過幾個月的時間才能使身體適應。 要多吃一些粗制的或末精加工的食品。
在這個階段， 可能因噁心等消化道反應而影響正常的飲食， 但胚胎會從母體的儲備中獲得必需的營養， 直至早孕反應消失， 正常飲食開始。 可以吃一些碳水化合物和蛋白質混合的小餐， 但不要有刺激性的東西和精製糖塊等。
懷孕初期的三個月裡， 受精卵經細胞分裂而發育成胎兒身體的各個器官及臟器， 此時， 極易發生胎兒畸形， 因此， 此期孕婦要特別注意易造成胎兒畸形外在因素， 如藥物、X射線及病毒的感染， 此外， 還需要留心以下飲食。
①不要過量吸取維他命A。 孕婦攝取太多的維他命A， 會導致早產和胎兒發育不健全， 所以每日只可攝取400～1250微克的維他命A， 其中豬肝含極豐富維他命A， 孕婦切忌過量進食。
②忌食有墮胎作用的水產品。 許多水產品有活血軟堅的作用， 食後對早期妊娠會造成不良影響。 如螃蟹、甲魚、海帶等。 螃蟹其性偏寒涼， 有活血祛瘀之功， 尤其是蟹爪， 有明顯的墮胎作用；海帶有軟堅散結的功效；甲魚則具有較強的通血絡、散瘀塊的作用， 因而有墮胎之弊。
③忌食滑利之品。 寒性滑利之品如黑木耳、山楂、荸薺、米仁、馬齒莧等物， 對懷孕早期有一定的影響。 如藥理實驗證明， 米仁對子宮肌有興奮作用， 能促使子宮收縮， 因而有誘發流產的可能。
④忌食油條。 在美國長島地區， 長期流行著一種震顫麻痹性神經系統疾病， 後經過科學家試驗， 發現當地土壤中含鋁的成分高得驚人。 又有人用含鋁高的飼料餵養動物或直接把鋁注入貓的腦內， 結果這些動物都變成了癡呆。 也有科學家解剖了一些因癡呆而死亡的病人， 同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素， 最高者可達正常人的30倍以上。 由此判斷鋁的

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