孕早期飲食需營養 孕早期食譜推薦

孕早期營養配餐3要點

要點一：熱量和蛋白質的供給

女性在懷孕期間由於胎兒、胎盤以及自身體重增加和基礎代謝增高等因素的影響， 需要有充足的熱量的攝入。 世界衛生組織建議女性懷孕早期每日增加熱量150千卡。 另外， 作為一個聰明的准媽媽， 補充優質蛋白質也是非常重要的， 蛋白質是構成寶寶機體的重要成分。 蛋白質是人體中重要的物質基礎。 胎兒需要蛋白質構成自己的身體組織， 孕婦需要蛋白質供給子宮、胎盤及乳☆禁☆房的發育。 因此， 供給孕婦以充足的蛋白質極為重要。

女性懷孕早期脂肪酸的供給不足，

可導致胎兒大腦發育異常， 出生後智商下降。 因此， 作為准媽媽， 對於脂肪酸的補充是必不可少的。 脂肪主要來源於動物油和植物油。 植物油中的芝麻油、豆油、花生油等是熱量的主要提供者， 能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要， 植物油是烹調的理想用油。

大部分女性懷孕早期討厭油膩食物。 此時;吃些核桃和芝麻比較好核桃含有不飽和脂肪酸、磷脂、蛋白質等多種營養素， 還有補氣養血、溫肺潤腸的作用， 其營養成分對於胚胎和腦的發育也非常有利。 而且， 嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。

要點二：攝入充足的維生素

女性懷孕時期需要的營養是全面的。 因此， 在飲食調節上准媽媽應注意各種維生素營養的吸收，

多吃一些蔬菜和水果來補充各種維生素。 這時， 也正是胎兒腦及神經系統迅速分化時期， 所以， 准媽媽要更加注意補充多種維生素(尤其是葉酸、維生素B， 2、維生素B6等)的攝入。

要點三：營養全面， 搭配合理

懷孕早期應遵循營養全面、合理搭配的原則， 避免營養不良或營養過剩。 具體來說有以下原則。

1、保證優質蛋白質的供應。

2、確保無機鹽、維生素的供給。

3、適當增加熱量的攝入。

4、注意少量多餐， 食物烹調清淡， 避免食用過分油膩和刺激性強的食物。

營養孕早期食譜推薦

孕早期食譜推薦1：菠菜炒雞蛋——補葉酸

材料：雞蛋150克， 菠菜300克， 鹽3克， 料酒15克， 大蔥5克， 薑2克， 味精， 1克， 香油5克植物油， 40克。

作法：

1、將菠菜洗淨後切成三四釐米的段， 放入開水中燙一下，

撈出投涼待用;

2、將雞蛋加鹽在碗中打散；分別將蔥、姜切成末待用;炒鍋置旺火上， 將植物油燒熱;

3、鍋內倒入雞蛋炒熟， 盛出待用;炒鍋再燒熱， 放油， 下蔥薑末爆香， 烹入料酒， 下菠菜、鹽， 煸炒至菠菜斷生;

4、放入炒好的雞蛋， 翻炒均勻， 加味精、香油炒勻出鍋;

特點：這款美味可幫助孕媽媽補充蛋白質、葉酸等多種營養元素。

孕早期食譜推薦2：炒木須肉——補鐵

材料：豬肉250克， 雞蛋2個， 木耳25克， 黃花菜25克， 油菜150克。 醬油、糖、蔥、鹽各適量， 澱粉10克。

作法：

1、將豬肉切成細絲， 用澱粉、醬油拌勻， 鍋上火， 放油少許， 燒熱， 放入肉絲炒熟， 出鍋備用。

2、熱油鍋內雞蛋加鹽炒熟， 出鍋備用。

3、將發好的木耳和黃花切小， 用熱油鍋炒片刻後， 加醬油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒，

最後加蔥花， 勾薄芡， 攪勻即可出鍋。

特點：這款美味方便製作， 葷素結合， 富含鐵元素、蛋白質及多種礦物質。

孕早期食譜推薦3：香菇豆腐——補鈣

材料：水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

作法：

1、豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條， 香菇洗淨去蒂;

2、炒鍋上火燒熱油， 逐步下豆腐， 用文火煎至一面結硬殼呈金黃色;

3、烹入料酒， 下入香菇， 放入所有調味品後加水， 用旺火收汁、勾芡， 翻動後出鍋即成。

特點：美味的香菇豆腐， 為孕媽媽補充鈣質及蛋白質。

孕早期食譜推薦4：花生燉豬蹄——補充蛋白質

材料：豬蹄1只， 花生仁100克， 生薑10克， 冬菇15克。 鹽8克， 雞粉2克， 紹酒3克， 胡椒粉少許。

作法：

1、將豬蹄處理乾淨， 砍成塊，

花生仁用溫水泡透， 生薑切成片， 冬菇去蒂洗淨。

2、鍋內燒水， 待水開後， 投入豬蹄， 用中火煮盡血水， 撈起待用。

3、取燉盅一個， 加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇， 調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒， 注入適量清湯， 加蓋， 燉約2小時後即可食用。

特點：這款美味富含蛋白質、維生素， 孕媽媽適量吃可補充維生素， 還能夠美容養顏哦!