在孕晚期, 你可以這麼做小菜:
一、糖醋蘿蔔
原料:蘿蔔250克;白糖、醋。
做法
1把蘿蔔洗淨, 切成細絲, 放在盤內。
2把白糖放入碗內, 加上醋, 調勻, 澆到蘿蔔絲上即成。
二、涼拌粉皮
原料:綠豆粉皮150克、海米10克、胡蘿蔔50克、黃瓜100克;香菜段、鹽、麻醬、芹菜、醬油、米醋、蒜泥、蔥末、幹辣椒、香油、味精。
做法
1粉皮洗淨, 撈出瀝水, 切條, 拌以香油;胡蘿蔔洗淨, 去皮, 切絲;黃瓜洗淨, 切絲;海米洗淨, 泡發。
2幹辣椒洗淨, 去子, 剪成段, 再用香油炸焦製成辣椒油;麻醬用涼水攪稀。
3海米加沸水調成稀糊, 蓋後悶發, 再加涼沸水調成稀汁, 去渣後加麻醬、鹽、米醋、醬油、蒜泥、蔥末、味精、辣椒油製成鹵汁。
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4將粉皮擺在盤中, 碼上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、海米、香菜段, 澆上鹵汁即可。
三、蜜汁甜藕
原料:藕750克、糯米150克、蜜蓮子25克、蜂蜜50克;白糖、水澱粉、蜜桂花。
做法
1藕洗淨, 切去一端藕節;糯米用清水漂洗乾淨, 浸泡2小時, 撈起晾乾。 藕孔內灌入糯米, 邊灌邊用筷子順孔向內戳, 使糯米填滿。 將藕切成塊, 整齊擺入碗中, 加入白糖, 放入籠屜, 置大火上蒸10分鐘。
2將炒鍋置火上, 放清水、白糖、蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸, 用調稀的水澱粉勾芡, 起鍋澆在藕塊上即可。
四、什錦五香黃豆
原料:黃豆1000克, 水發海帶、胡蘿蔔各200克;八角、花椒、鹽、味精、醬油、蔥花、薑末、桂皮。
做法
1將黃豆提前12小時用溫水泡上, 泡開後用溫水淘洗乾淨。
2將發好的海帶洗好,
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3把黃豆放入鍋內, 加入水(水要沒過黃豆), 置大火上燒沸, 撇去浮沫, 加入八角、花椒、桂皮、鹽、醬油, 用小火煮沸, 煮至七成熟時, 加入海帶塊、胡蘿蔔、蔥花、薑末, 繼續用小火煮, 待胡蘿蔔塊、海帶塊、黃豆熟爛時, 加入味精調味即可。
功效解析
此菜成香熟爛, 冷熱均可食用。