豌豆雞絲
豌豆雞絲
材料：雞肉250克、豌豆100克。
調料：高湯、料酒、鹽、水澱粉、植物油各適量。
做法
1、將豌豆洗淨， 焯水， 瀝幹；雞肉洗淨， 切絲， 備用。
2、鍋置火上， 倒油燒熱， 放入雞肉絲炒至變色， 放入豌豆繼續翻炒， 加入鹽、料酒、高湯， 用水澱粉勾芡即可。
溫馨小提示
豌豆圓潤鮮綠， 非常好看， 常被用來作配菜， 以增加菜品的色彩， 促進食欲。 但是， 多食豌豆會引起腹脹， 所以一次不宜大量食用。
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