孕晚期母體基礎代謝率增至最高峰， 而且各器官組織增長加快， 胎兒生長速度也達到最高峰， 另外， 此期胎兒體內營養素儲存速度也加快， 這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質和含鈣量高的食物攝入。 孕婦餐次每日可增至5餐以上， 以少食多餐為原則。
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涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克、豆腐乾40克。
調料 鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗淨， 焯水， 過涼， 瀝水， 剁細末， 撒上鹽拌勻;豆腐乾焯水， 撈出， 切小丁， 備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中， 撒上豆腐乾丁， 加入白糖、香油、醬油， 拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發性物質， 能增強孕婦的食欲;芹菜葉中含有胡蘿蔔素， 孕婦食用後可以安然入睡。
涼拌茄條
材料 茄子250克。
調料 鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗淨， 去蒂， 切四瓣， 放入鍋中蒸爛， 取出涼透後， 切成粗條， 放在盤內;大蒜去皮， 放入臼中加鹽搗成蒜泥， 備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調和成糊， 倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材料 香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。
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調料 香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿蔔洗淨， 切段， 焯水;香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗淨， 切片， 焯水;荸薺洗淨， 去皮， 切片， 焯水;西藍花洗淨， 掰朵， 焯水， 備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中， 倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
