孕晚期母體基礎代謝率增至最高峰， 而且各器官組織增長加快， 胎兒生長速度也達到最高峰， 另外， 此期胎兒體內營養素儲存速度也加快， 這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質和含鈣量高的食物攝入。 孕婦餐次每日可增至5餐以上， 以少食多餐為原則。
涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克、豆腐乾40克。
調料 鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗淨， 焯水， 過涼， 瀝水， 剁細末， 撒上鹽拌勻;豆腐乾焯水， 撈出， 切小丁， 備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中， 撒上豆腐乾丁， 加入白糖、香油、醬油， 拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發性物質，
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涼拌茄條
材料 茄子250克。
調料 鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗淨， 去蒂， 切四瓣， 放入鍋中蒸爛， 取出涼透後， 切成粗條， 放在盤內;大蒜去皮， 放入臼中加鹽搗成蒜泥， 備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調和成糊， 倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材料 香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。
調料 香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿蔔洗淨， 切段， 焯水;香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗淨， 切片， 焯水;荸薺洗淨， 去皮， 切片， 焯水;西藍花洗淨， 掰朵， 焯水， 備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中， 倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
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萵苣肉片
材料:萵苣300克、瘦豬肉150克
調料:醬油、料酒各少許， 鹽、醋、蛋清、澱粉、澱粉水、雞精、蔥段、薑片各適量
做法:
1.將萵苣去皮， 擇洗乾淨， 切成薄片;瘦豬肉洗淨， 切片， 盛放在碗內， 加入鹽、醬油、料酒和蛋清一起攪拌， 然後加適量澱粉抓勻上漿。
2.鍋中油燒至八成熱， 爆香蔥段和薑片， 再加入瘦豬肉片翻炒。
3.然後放入萵苣、料酒、醬油、醋、鹽和雞精一起翻炒， 快熟時， 加少許澱粉水勾芡， 翻炒均勻即可起鍋。
推薦理由：
萵苣含鉀量較高， 有利於促進排尿， 它還含有碘元素， 具有鎮定作用， 經常食用有助於消除緊張， 幫助睡眠， 萵苣中豐富的氟元素可促進牙齒和骨骼的生長;豬肉為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸、血紅素， 具有補中益氣、生津液、潤腸胃、豐肌體、澤皮膚等作用。
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. 香酥鴿子
原材料：
淨鴿子2只， 生薑、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。
製作過程：
1、鴿子先用精鹽、紹酒揉搓， 再加蔥白、生薑、肉桂、花椒、大茴香、小茴香， 上籠蒸爛， 揀去香料、生薑、蔥白。
2、鍋上火放油燒熱， 投入鴿子炸至表皮酥脆， 撈出， 改刀裝盤即成。
推薦理由:
鴿肉味咸性平， 入肝、肺、腎經， 有滋陰益氣、祛風解毒、補血養顏等功效， 尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用。
