材料：牛肉180克、芹菜226克、胡蘿蔔少許、食用油、鹽、雞精(可不加)、料酒、澱粉、草菇醬油、蔥花、薑。
做法：
1、準備材料， 將牛肉洗淨切絲， 並用醬油、澱粉、料酒調汁拌勻。 芹菜去葉洗乾淨， 薑和蔥洗淨備用。
2、將芹菜切段、胡蘿蔔切絲， 蔥切蔥花薑切末備用。
3、將芹菜段和胡蘿蔔絲飛水。
4、飛水後放入準備好的涼水中。
5、鍋熱後倒油， 油熱後先下蔥、薑煸炒。
6、再下牛肉絲， 用旺火快炒。
7、炒熟後取出盛盤備用。
8、鍋中留底油燒熱， 下胡蘿蔔絲、芹菜段快炒， 加鹽炒勻。
9、然後放入炒過的牛肉絲， 再用旺火快炒片刻即可出鍋。
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孕晚期補鐵食譜：白玉肝膏湯
材料：豬肝(雞、鴨肝也可)250克、雞蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡蘿蔔50克， 鮮花菇50克、鮮湯、料酒、鹽、蔥、薑、生粉適量。
做法：
1、把豬肝去筋， 用刀背捶成茸泥(或用絞肉機絞爛)， 放入盛器中加鮮湯150克， 攪拌後用紗布濾去肝渣， 留下肝茸備用。
2、薑末用少許水浸半個小時， 用紗布濾出薑汁。
3、在肝茸內加入蛋清兩個， 精鹽、黃酒及薑汁各少許， 打勻後倒入塗過豬油的盆子中， 用中火隔水蒸15分鐘， 至結膏時出鍋， 稍冷後用刀切開盛入盆中。
4、將鮮花菇和胡蘿蔔切成小丁， 於油鍋煸炒後備用。
5、青豌豆加少量水焯熟， 加上煸炒的花菇和胡蘿蔔丁， 與嫩豆腐丁、切成塊的肝膏和適量鮮湯燒開， 將兩隻蛋黃打勻後散入湯內， 調味、勾芡即成。
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小貼士：豬肝、豆腐、蛋黃及菌菇含鐵量高， 容易被人體吸收， 肝膏和豆腐質地細嫩滑口、湯鮮味美、營養價值高， 非常適於孕晚期孕婦食用。
孕晚期補鐵食譜：火爆腰花
材料：豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、薑、蔥花、蒜各適量。
做法：
1、豬腰洗淨， 平切成兩片， 去除油皮和腰臊， 先反刀斜切， 再直刀切成三刀一斷的眉毛形， 焯水待用。
2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散， 紅泡椒剁碎， 待用。
3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中， 調和成汁。
4、用中等火力加熱油， 然後放入蔥花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香， 再將火力調至最大， 隨後迅速下入準備好的腰花， 爆炒約1分鐘， 放入準備好的調味汁和黃瓜片， 待湯汁收稠後裝盤即可。
小貼士：豬腰中含有豐富的鐵質，
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1234 孕晚期補鐵食譜：芹菜肉包子
材料：芹菜、豬肉、粉絲、薑、蔥、麵粉。
做法：
1、首先芹菜擇好洗淨， 切碎， 粉絲泡軟切碎， 豬肉用開水煮一下， 切小丁。
2、蔥薑切碎末， 鍋放油， 放蔥薑末爆香。
3、倒入芹菜末， 粉絲、肉丁， 拌勻並調味。
4、麵粉加酵母和成麵團， 放溫暖處發酵， 等麵團蓬鬆起來就可以包了。
5、包好後， 再放置會進行二次發酵。
6、發好後就可以上鍋蒸了， 大火15分鐘後就可以上碟。
小貼士：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。
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孕晚期補鐵食譜：菠菜魚肉卷
材料：菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬、雞蛋、白芝麻。
做法：
1、首先準備菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬等材料。
2、然後將草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘， 冬筍切丁備用， 微凍後的草魚片成薄片備用。
3、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味， 用魚片將整根菠菜卷起， 封口朝下放入蛋液中， 撈出滾上麵包糠， 油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。
4、中間斜刀切斷擺盤， 另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，
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小貼士：菠菜是一種含鐵量很高的蔬菜。 而魚肉也是適合孕晚期孕婦們多吃的食物， 所以這款菜譜既美味又具補鐵功效， 非常不錯。
孕晚期補鐵食譜：菠菜豬肝土豆泥
材料：土豆、菠菜、豬肝。
做法：
1、先把土豆切片蒸熟， 蒸上十分鐘後去皮再碾成泥狀。
2、把豬肝切碎成末狀， 菠菜過水炒熟， 再切成碎末。
3、最後把菠菜末放在底層， 第二層豬肝末， 最後放上土豆泥， 再蒸一下即可食用。
小貼士：豬肝含有多種營養物質， 它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅， 而且鮮嫩可口。 其味甘， 性平。 為補肝養血、明目的佳品， 孕晚期孕婦可每週食用兩次動物肝。
1234 孕晚期補鐵食譜：胡蘿蔔牛腩飯
材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切塊;南瓜洗淨，去皮，切塊待用。
2、將牛肉洗淨，切塊，焯水。
3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
小貼士：牛肉含鐵豐富，是孕晚期婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。
孕晚期補鐵食譜：油菜豬肝
材料：豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裡放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。
孕晚期補鐵食譜：木耳棗豆羹
材料：紅棗30個、木耳10朵。
做法：
1、紅棗洗淨，去核泡軟;木耳泡軟洗淨，摘去根部備用。
2、將1倒入豆漿機，加入適量清水，按“米糊”鍵，等待完成即可。
小貼士：
1、木耳的量差不多是紅棗的三分之一。我這個量差不多吃一周。這樣做出來已經很甜了，無需再加糖了。
2、如果沒豆漿機，可以直接把紅棗木耳放鍋裡煮熟後，放入攪拌機打碎。
3、做好的紅棗木耳羹放冰箱，吃的時候，舀兩勺，用開水調成溫熱即可飲用。不建議直接喝冷的，對腸胃刺激太大，保健功能會大大折扣，孕晚期孕婦要特別注意這點。
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孕晚期補鐵食譜：肉絲豆腐豬血湯
材料：豬血一盒豆腐半盒、肉絲少許、蔥段薑片、蒜末鹽、白胡椒粉鮮辣粉、酒麻油。
做法：
1、豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個角取出，用刀劃成小塊。
2、 豆腐取半塊，橫著批一刀，然後再切成小塊。
3、蔥切蔥段、姜切薑塊、大蒜拍松切末。
4、燒開一小鍋水，加入豬血煮開，撈出。
5 、坐鍋上火，倒入適量油，加入蔥段、薑片、蒜末煸香，倒入適量酒，加入史雲生清雞湯適量;倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘。
6、加入適量鹽，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鮮辣粉， 盛出，滴入少許麻油即可。
小貼士：
1、豬血一定要焯水以後再做，這樣可以去除腥味。
2、要用蔥薑蒜熗鍋，還要噴料酒，這樣也是為了去除豬血的腥味，做出來更好吃一些。
3、加入肉絲，可以使湯更鮮，營養也更豐富些。
4、加雞湯燒，會使湯鮮，豬血味道更好。
5、最好加胡椒粉、鮮辣粉和麻油，為的是使湯的味道更鮮美，也可以更好的去除豬血的腥味。
6、豆腐和豬血配在一起，不但顏色對比漂亮，而且也可以使菜的營養更豐富些，建議孕晚期孕婦每週食用兩次。
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做法：
1、胡蘿蔔洗淨，切塊;南瓜洗淨，去皮，切塊待用。
2、將牛肉洗淨，切塊，焯水。
3、倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4、飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
小貼士：牛肉含鐵豐富，是孕晚期婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。
孕晚期補鐵食譜：油菜豬肝
材料：豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裡放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。
孕晚期補鐵食譜：木耳棗豆羹
材料：紅棗30個、木耳10朵。
做法：
1、紅棗洗淨，去核泡軟;木耳泡軟洗淨，摘去根部備用。
2、將1倒入豆漿機，加入適量清水，按“米糊”鍵，等待完成即可。
小貼士：
1、木耳的量差不多是紅棗的三分之一。我這個量差不多吃一周。這樣做出來已經很甜了，無需再加糖了。
2、如果沒豆漿機，可以直接把紅棗木耳放鍋裡煮熟後，放入攪拌機打碎。
3、做好的紅棗木耳羹放冰箱，吃的時候，舀兩勺，用開水調成溫熱即可飲用。不建議直接喝冷的，對腸胃刺激太大，保健功能會大大折扣，孕晚期孕婦要特別注意這點。
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孕晚期補鐵食譜：肉絲豆腐豬血湯
材料：豬血一盒豆腐半盒、肉絲少許、蔥段薑片、蒜末鹽、白胡椒粉鮮辣粉、酒麻油。
做法：
1、豬血撕去上面的薄膜，下面煎去四個角取出，用刀劃成小塊。
2、 豆腐取半塊，橫著批一刀，然後再切成小塊。
3、蔥切蔥段、姜切薑塊、大蒜拍松切末。
4、燒開一小鍋水，加入豬血煮開，撈出。
5 、坐鍋上火，倒入適量油，加入蔥段、薑片、蒜末煸香，倒入適量酒，加入史雲生清雞湯適量;倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開，加蓋中小火煮十分鐘。
6、加入適量鹽，勾薄芡，撒入白胡椒粉、鮮辣粉， 盛出，滴入少許麻油即可。
小貼士：
1、豬血一定要焯水以後再做，這樣可以去除腥味。
2、要用蔥薑蒜熗鍋，還要噴料酒，這樣也是為了去除豬血的腥味，做出來更好吃一些。
3、加入肉絲，可以使湯更鮮，營養也更豐富些。
4、加雞湯燒，會使湯鮮，豬血味道更好。
5、最好加胡椒粉、鮮辣粉和麻油，為的是使湯的味道更鮮美，也可以更好的去除豬血的腥味。
6、豆腐和豬血配在一起，不但顏色對比漂亮，而且也可以使菜的營養更豐富些，建議孕晚期孕婦每週食用兩次。
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