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孕晚期食譜 讓孕媽媽吃得更營養

此外, 一定要在這個時候控制糖分、鹽分和飽和脂肪的攝入。 調味要儘量清淡, 少吃鹽和醬油。 如果味道太淡造成實在難以下嚥, 可用果醬、醋來調味。

營養方:逐漸改善自己的飲食結構是非常有必要的, 從添加乳製品、雞蛋開始。 在醫生的指導下適當的添加營養素補劑往往會事半功倍。

健康牛肉燴

原料:西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛裡脊)、洋蔥(少量)。

配料:山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、幹紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精。

做法:牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒醃30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油),

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放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色, 加入適量醃牛肉的調料, 翻炒均勻即可出鍋。

提示:紅酒醃牛肉不但可以去腥, 還有助於消化, 不必擔心, (酒精會在炒制中完全揮發);黑胡椒用量一定要少。

營養備註:

西蘭花是營養濃度最高的蔬菜, 尤其是維生素A和β-胡蘿蔔素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是同重量豬肝的7倍, 經常食用可以防治缺鐵性貧血。 此外, 黑木耳還含有的膠質成分, 具有洗滌腸胃的作用;牛肉蛋白質含量豐富, 含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。 營養豐富的組合充分滿足了這個階段寶寶的營養需要, 健康之餘脂肪含量也在控制範圍內, 不會造成臃腫的肥胖出現。

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清爽金針湯

原料:金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細薑絲

配料:鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

做法:金針菇洗淨焯水撈出空幹水分;過重放入適量的水, 水開後放入細薑絲, 煮出香味後加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮, 出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精, 再打入蛋花即可。

提示:蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素, 先焯水可以去掉毒素;如果准媽媽的膽固醇水準已經高於正常值了, 可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。

營養備註:

蝦皮含鈣量超級高, 居所有食物之首, 2:1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率;金針菇中的賴氨酸、鋅的含量特別高, 有促進智力發展和健腦的作用,

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在日本被稱為“益智菇”。 它在降低膽固醇、抑制血脂升高等方面亦具有同樣的良好作用。 清清淡淡一碗湯, 卻已經蘊含了這個階段的你所需要的全部營養啦!

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