綠豆百合湯
木耳茭白
原料：
茭白250克，
水發木耳100克
輔料：
鹽3克，
味精、胡椒粉各1克，
鮮湯20克，
澱粉10克，
泡辣椒碎5克，
蒜片、薑片各10克，
蔥花15克
做法：
1.茭白洗淨，
切成長4釐米的薄片；木耳洗淨。
2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、澱粉對成鹹鮮芡汁；泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。
3.鍋置火上，
放油燒熱，
下泡辣椒碎、薑片、蒜片炒香，
再放入茭白片、木耳炒至斷生，
放入蔥花及鹹鮮芡汁，
待材料成熟收汁後，
出鍋裝盤即成。
Tips：
木耳是補血、降壓佳品，
尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。
冬瓜海鮮卷
原料：
冬瓜500克， 鮮蝦180克， 火腿、香菇、芹菜、胡蘿蔔各25克
輔料：
水澱粉、鹽、味精、白糖各適量
做法：
1.將冬瓜洗淨，
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2.將冬瓜片用滾水燙軟， 將蝦蓉、胡蘿蔔條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。
3.將除冬瓜外的全部材料拌入鹽、味精、白糖， 包入冬瓜片內卷成卷， 刷上食用油， 上籠蒸熟取出裝盤， 菜湯用水澱粉勾薄芡淋在表面即可。
Tips：
火腿可事先蒸熟再切條。 蒸火腿之前， 將火腿皮上塗些白糖， 容易蒸爛， 味道也更鮮美。
原料：
綠豆300克，
鮮百合100克
輔料：
蔥花5克，
鹽2克
做法：
1.將綠豆揀去雜質，
洗淨；鮮百合掰開鱗瓣，
棄去外面老瓣，
洗淨。
2.鍋置火上，
加清水煮沸，
放入綠豆、百合煮沸，
撇去浮沫，
改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，
加入鹽、蔥花即可。
Tips：
平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，
