孕晚期飲食特點

孕晚期你不但要做好定期產檢， 更要做好飲食調理， 來迎接我們的寶寶。 那孕晚期我們的營養特點是怎麼樣的呢?

孕晚期飲食特點

在懷孕的最後三個月， 寶寶非常迅速的發育， 孕媽咪常常會有一種腸胃被肚子裡的寶寶擠壓得所剩無幾了的感覺。 矛盾的是， 營養師特別強調寶寶在這個階段所需要的營養卻是直線增加的。 因此， 我們採取的對策是——少食多餐。 每日， 最好安排6餐到8餐， 這是非常有必要的。 雖然進食步驟變得很瑣碎， 但是各種營養素卻是都不能缺， 除增加一定的蛋白質、碳水化合物和必要的脂肪攝入外，

營養師還在食譜中補充了各類維生素和礦物質等營養成分， 以及富含強健寶寶骨骼的鈣和促進寶寶智力發展的多種營養食物。

在功能表中加入足夠避免貧血發生的血紅素鐵成份是我們這個階段的營養調理重點。 由於個別孕婦的體質會有一點點貧血， 而鐵質更是胎兒造血的重要原料， 因此在這個期間這些媽媽們就特別注意攝入含鐵豐富的食物， 如肝、蛋、蔬菜等。 營養師說， 其實每一個孕婦在這個階段都會有一定的鐵質缺乏問題， 所以， 准媽媽們的足夠營養攝入是非常重要的。 當然適量飲食也非常必要， 無節制的進食會給自己和寶寶在健康和身材上都帶來極大傷害。

孕晚期食譜舉例

肉炒三絲

原料：芹菜絲100克， 瘦豬肉25克， 豆干絲25克， 醬油5克， 植物油5克， 精鹽少許， 蔥絲2.5克， 薑絲2.5克， 芡粉適量。

做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細絲， 用芡粉、醬油、料酒調汁拌好， 待油鍋熱後， 放入肉絲， 用大火快炒至八成熟時去火， 倒出待用。 炒鍋再上火， 加入油燒熱， 蔥薑絲熗鍋， 放入芹菜、豆干絲， 炒至八成熟時， 放入已炒的肉絲及餘下的醬油、料酒， 用大火炒熟即可上桌食用。

特點：色彩搭配合理， 色香味俱佳， 含優質蛋白質、鐵、鋅。

肉丁豌豆飯

原料：大米250克， 嫩豌豆150克， 鹹肉丁50克， 熟豬油25克， 鹽適量。

做法：大米淘洗乾淨， 瀝水3小時左右;嫩豌豆沖洗乾淨。 鍋置旺火上， 放入豬油， 油燒至七成熱時， 下鹹肉丁翻炒幾下， 倒入豌豆煸炒1分鐘， 加鹽和水(以漫過大米二指為度)，

加蓋煮開後， 倒入淘好的大米， 用鍋鏟沿鍋邊輕輕攪動， 此時鍋中的水被大米吸收而逐漸減少， 攪動的速度要隨之加快， 同時火力要適當減小， 待米與水混合時將飯攤平， 用粗竹筷在飯中紮幾個孔， 便於蒸氣上升， 以防米飯夾生， 再蓋上鍋蓋燜煮至鍋中蒸氣急速外冒時， 轉用微火繼續燜15分鐘左右即成。

特點：軟糯滑潤， 味道鮮美。 此飯含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素B1、B2、E、C及尼克酸等多種營養素。 豌豆有和中下氣、利小便、止泄痢、消癰腫等功效， 可防止孕婦發生水腫和骨質疏鬆。

紫莧菜粥

原料：紫莧菜250克， 粳米100克， 鹽、味精、豬油各適量。

做法：將紫莧菜摘洗乾淨， 切成細絲。 把粳米淘洗乾淨， 放入煮鍋內，

加適量清水， 置於火上， 煮至粥將成時， 加入豬油、紫莧菜、鹽、味精， 待兩三滾即成。

特點：此粥香鮮， 軟糯， 清熱止痢。 適於產前後赤白痢疾等。 特別是孕婦臨盆時進食， 能利竅滑胎順產， 為孕婦臨盆食用的保健食品。

健康牛肉燴

原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛裡脊)、洋蔥(少量)。

配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、幹紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精。

特點：牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒醃30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)， 放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色， 加入適量醃牛肉的調料， 翻炒均勻即可出鍋。

提示：紅酒醃牛肉不但可以去腥， 還有助於消化， 不必擔心， (酒精會在炒制中完全揮發);黑胡椒用量一定要少。

清爽金針湯

原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細薑絲

配料：鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

做法：金針菇洗淨焯水撈出空幹水分;過重放入適量的水， 水開後放入細薑絲， 煮出香味後加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮， 出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精， 再打入蛋花即可。

特點：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素， 先焯水可以去掉毒素;如果准媽媽的膽固醇水準已經高於正常值了， 可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。