孕期“智力食譜”為你打造聰明寶寶

智力食譜三原則

1.全面原則人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素(B、C、E)和鈣等營養成分構成。 營養攝取必須全面。 營養學家建議每天最好攝取40種食品,至少也要14種以上。

2.均衡原則研究證實,當脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質占15%、碳水化合物占55%左右,人體就會達到一個良好的平衡狀態。 單就脂肪而言,最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡,即1∶1∶1的比例。 至于鈣與磷兩種礦物元素,最佳比例則為2∶1。 不過,生活中要如此細化很難操作,只要你做到了廣吃博食,不偏食,不挑食,也就大致差不多了。

3.自然原則即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物,作為三餐結構的主體。 列在這張清單上的有大米、小米、玉米、紅小豆、黑豆、核桃、芝麻、紅棗、黑木耳、金針菇、海帶、紫菜、花生、鵪鶉蛋、肉、雞肉、魚蝦、草莓、金橘、蘋果、香蕉、獼猴桃、檸檬、芹菜、柿子椒、蓮藕、番茄、胡蘿卜、鵪鶉、葡萄、果仁、桂圓等。

防范早孕反應的干擾

孕早期是決定寶寶智力高低的關鍵期之一。 但遺憾的是這個關鍵時刻,不少孕媽媽會遭遇到早孕反應這只攔路虎。 不過,有兩大策略可將此干擾減少到最輕的程度。

1.從孕前6個月起,即在三餐食譜上下工夫,注重蛋白質等養分,尤其是葉酸等維生素的攝取,在體內作好一定量的營養儲備,可以彌補早孕反應帶來的營養虧空。

2.為了孩子的健康,孕媽媽應盡量發揮主觀能動性克服早孕反應。 如采取少吃多餐、吐了再吃的辦法,經常變換烹調花樣,多選擇智力食品,以盡量保持正常的營養攝取量。

堅果為胎兒大腦加油

干果中蘊藏有豐富的不飽和脂肪酸,可為胎兒腦發育提供充足的“建筑材料”。

核桃富含健腦成分磷脂,可作為首選零食。 生吃或加入適量鹽水煮熟吃,也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。

花生蛋白質含量高達30%,營養可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美,且易被人體吸收。 可與黃豆一起燉食,或與蓮子一起放在粥里或是米飯里,但不可油炸。

瓜子葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。 炒熟或煮熟后食用。

松籽以維生素(A、E)與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。 生吃或做成美味的松仁玉米皆可。

榛子可以單吃,也可壓碎拌入冰激凌或是麥片里食用。

植物性食物功效非凡

研究資料顯示:以植物性食物為主的孕婦,所生嬰兒可能比較小些,但骨骼結實,大腦皮層溝回因有充足的營養而大量增加,大腦溝回也更加粗獷;而以肉食為主的孕婦所生嬰兒則不一樣,體格可能較大,但大腦皮層溝回較少。 而大腦溝回的多少直接影響到孩子的智力,溝回越多,記憶的貯存量就越大,記憶力也越持久。

卵磷脂獨樹一幟

充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準確性,這一點對處于發育階段的胎兒大腦來說,更具有特殊的價值。

碘是聰明元素

胎兒發育(包括腦發育)要依賴母體供給充足的甲狀腺素,而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。 如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物,就會導致母胎雙方甲狀腺素合成不足,影響胎兒腦組織正常發育， 生出低智商胎兒。 故孕期智力食譜還應包括海帶、紫菜、海蜇等富含碘元素的食品。

網易親子母嬰食品專欄