食譜原料：
小黃魚250克、雪芹25克、肉湯250克。
植物油、料酒、鹽、白糖、幹澱粉、蔥末、薑末、香油各適量。
製作方法：
1、小黃魚處理乾淨， 加鹽、料酒、幹澱粉醃一會兒;雪芹洗淨、切末。
2、鍋置火上， 倒油燒至七成熱時， 把小黃魚放到油裡兩面煎黃， 然後撈出。
3、鍋內留底油， 將薑末、蔥末、雪芹末稍微煸炒一會兒， 放入肉湯、白糖， 燒沸後放入小黃魚， 再次燒沸後加香油即可。
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