原材料淨仔母雞1只(約1250克)， 枸杞15克， 生薑、蔥結、紹酒、精鹽、味精各適量。
做法1、仔母雞洗淨， 汆水;生薑切片;枸杞泡發。
2、枸杞裝入雞腹， 放入沙鍋內， 加沸水及薑片、蔥結、紹酒， 大火燒開， 撇去浮沫， 改小火煲至熟爛， 揀去生薑、蔥結， 加味精即成。
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