花生燉豬蹄
原料：豬蹄1只， 花生仁100克， 生薑10克， 冬菇15克。
調料：鹽8克， 雞粉2克， 紹酒3克， 胡椒粉少許。
製作過程：
1、將豬蹄處理乾淨， 砍成塊， 花生仁用溫水泡透， 生薑切成片， 冬菇去蒂洗淨。
2、鍋內燒水， 待水開後， 投入豬蹄， 用中火煮盡血水， 撈起待用。
3、取燉盅一個， 加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇， 調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒， 注入適量清湯， 加蓋， 燉約2小時後即可食用。
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