材料:石斑魚650克, 大蒜50克, 薑5克, 鹽4克, 味精2克, 白砂糖2克, 雞精2克, 香油5克, 煉製豬油30克。
做法:
1、將石斑魚宰殺去內臟洗淨。
2、獨蒜剝皮去頭尾。
3、鍋中下豬油燒熱, 放入大蒜過油, 撈出待用。
4、鍋中下香油, 摻鮮湯, 下鹽、薑、味精、白糖、雞精燒出味, 撈去料渣。
5、放入石斑魚和獨蒜, 待兩者熟透入味時, 起鍋裝盤即成。
推薦理由:石斑魚的蛋白質含量充足, 含有大量磷質、碘質以及維生素等, 多吃有益補充營養。 此道菜可以用於孕媽補虛養身和調理腸胃不適。