材料:香菇7朵, 油菜心150克, 沙拉油適量, 食鹽少許, 雞精少許, 蔥少許, 蒜少許, 蠔油適量, 水澱粉適量, 白糖少許。
做法:
1、小菜心洗淨, 香菇洗淨去蒂。
2、小菜心入沸水中焯水撈出控幹水分。
3、熱鍋倒油, 放入切片的蒜瓣煸香。 倒入焯水控幹水分的小菜心煸炒1分鐘左右。 將煸炒好的小菜心裝盤。
4、熱鍋倒油少許油, 放入香菇翻炒片刻。 加入3湯匙的水, 蓋上鍋蓋中火煮5分鐘左右後放入1湯匙半的蠔油炒勻。
5、加入少許水澱粉勾薄芡, 將香菇放在盤中菜葉上。
6、將湯汁澆在裝盤的香菇菜心上即可。
推薦理由:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素等營養,