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孕期不適食譜:豬肝炒菠菜

材料:菠菜200克, 豬肝300克, 海米5克, 香菜10克, 薑、蒜、料酒、醬油、醋、蒜泥、香油、雞精各適量。

做法:

1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。

2、 將菠菜擇洗乾淨, 切成3釐米的段, 放入開水中燙一下撈出, 再放入冷水中浸泡, 冷卻後瀝淨水。

3、鍋內放油燒, 燒至七成熱, 先將薑、蒜煸香, 再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。 最後放入海米、菠菜、香菜炒勻, 淋上香油, 撒上雞精即可。

推薦理由:豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質, 可以預防貧血, 並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

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小貼士:菠菜中的草酸會傷胃, 食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過, 而且建議孕媽們不可過量, 應適量攝取。

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