食譜原料
麻雀4只， 糯米100克， 蔥、薑末10克， 料酒10克， 精鹽10克， 味精2. 5克， 胡椒粉15克， 麻油25克， 清水1500克。
製作方法
1、麻雀去毛和內臟， 洗淨， 放入碗中， 加薑、料酒、精鹽等， 上籠蒸爛， 除去骨、頭、腳、翅等物。
2、糯米淘洗乾淨， 下鍋加清水燒開， 熬煮成粥， 再加入麻雀肉及湯汁味精、胡椒、麻油等調料， 稍煮片刻即可食用。
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