牛奶是最佳的補鈣食物。 豆製品的鈣含量也很豐富。 動物骨頭湯含鈣也很高, 在烹調時應多加些醋, 以利於鈣的溶出。 所以每天應多喝牛奶, 再加上蔬菜、水果和豆製品的攝入, 已經能夠滿足人體所需, 這就不必另外再補充鈣片,應多吃一些乳製品、豆腐、蝦皮等, 可從中攝取較多的鈣和營養。
補鈣食品主要包括:
乳類與乳製品:牛、羊、馬奶及其奶粉、乳酪、優酪乳、煉乳、冰淇淋。 500毫升鮮牛奶可補充600毫克鈣。
肉類與禽蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
豆類與豆製品:黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾(100克豆腐於可補充200毫克鈣)、豆腐皮、豆腐乳等。
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魚蝦蟹類與海產品:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
蔬菜類:芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與乾果類:檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子、芡實等。
另外, 食物保鮮貯存可減少鈣耗損, 牛奶加熱不要攪拌, 炒菜要多加水、時間宜短, 切菜不能太碎。 菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多, 宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸, 以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。 乳糖可貯留較多膳食鈣, 高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、麵粉含鈣多, 平時應適當吃些雜糧。
健康提醒:補鈣的食物多種多樣,
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專家建議, 在補鈣之前可以適當補鋅。 這是因為先補鋅會更有利於鈣營養的吸收、沉積和利用, 達到事半功倍的補鈣目的。 補鈣之前先補鋅, 還可以糾正人們尤其是孩子的厭食、偏食等問題, 減少腸胃的不適, 增加胃口, 促進身體對各種營養物質的吸收, 維持了人體各營養元素的平衡。 專家建議, 選擇淡奶味的鈣劑, 便於寶寶接受且保護味蕾發育。