最近新米上市， 不少市民趕著買來嘗鮮。 營養專家指出， 不同種類的米功效各不相同。 吃米最好根據自身需求“量身定米”， 這樣才能吃得美味又健康。
產婦老人宜吃粳米
平常用來做飯的普通大米又稱粳米或精米。 解放軍第309醫院營養科營養師左小霞介紹， 粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素、煙酸及鈣、鐵等營養成分， 可以提供人體所需的營養、熱量。 同時， 粳米的健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用， 可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症。 用粳米煮粥可以養生延年，
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糙米助消化改善便秘
對於常便秘的人來說， 糙米是不錯的選擇。 所謂糙米就是在二次碾磨過程中去除稻殼。 糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多， 米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動， 對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。 糙米較之精白米更有營養， 能降低膽固醇， 減少心臟病發作和中風的幾率。
幼兒最好多吃黑米
對於正在長身體的小寶寶來說， 黑米則是較佳的選擇。 黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質， 營養價值高於普通稻米。
左小霞表示， 經常食用黑米， 對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用，
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此外， 黑米還具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效， 是抗衰養容、防病強身的滋補佳品。
孕婦不宜吃薏米
對於愛美的人來說， 吃些薏米和糯米可排毒養顏。 據介紹， 薏仁米營養價值豐富， 含有多種氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養成分， 具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效；美容功效十分顯著， 能夠使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點， 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效， 它對紫外線還有吸收能力， 多吃薏米可以防曬。 不過， 正是由於具備以上特點，
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脾胃不好別吃糯米
糯米也是排毒的佳品， 糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等營養成分， 有補中益氣、養胃健脾、止瀉、解毒療瘡等功效， 可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等病。
不過專家提醒， 糯米不好消化， 因此不宜食用過量， 老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。
小米煮粥最滋補
左小霞介紹， 小米富含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養成分， 由於非常易被人體消化吸收， 故被營養專家稱為“保健米”。 小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效， 是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。 小米粥則是對付精血受損、食欲不振的營養康復良品。
