孕期素食的建議吃法
素食怎麼吃呢?素食媽咪在懷孕期間的飲食, 簡單分為三階段:
懷孕初期:每餐的份量和懷孕前差不多就好。
懷孕中期:熱量要比初期多攝取300卡, 蛋白質要多10克, 鐵質要多30毫克, A、B群也要多補充。
懷孕後期:除了原本中期需要的營養之外, 鐵質則多30毫克。 素食的蛋白質來源有黃豆製品、牛奶、蛋、豆莢類、堅果類;深色的蔬菜、芝麻、全谷全麥食品則是鐵質的來源;色彩鮮豔的蔬菜如紅蘿蔔、彩色甜椒、紅鳳菜、苦瓜等, 都有豐富的維生素A;未經加工和非精製的胚芽類, 則可以吃到B群的營養。
維生素B12來自動物性食品的身上,