黃椒、青椒、紅椒160g左右、芝麻油少許、豆腐乾兩件、冬菇4個、鹽少許
* 做法：
1、豆腐乾用熱水沖洗乾淨， 切成細絲備用。
2、三色椒洗淨後， 切絲備用。
3、燒4杯開水， 加入鹽及糖各1茶匙， 放下三色椒絲煮15秒， 取出後即用冷水沖洗， 濾淨水分。
4、冬菇用水浸軟， 蒸5分鐘， 再切絲備用。
5、將全部切絲材料放入大碗內， 拌入調味料。 成香麻豆干三絲即可。
* 營養：
黃椒、青椒、紅椒除了顏色亮麗之外， 維生素A和C的含量極高， 其豐富的營養具有活化肌膚細胞組織和功能， 同時還能促進肌膚新陳代謝加速， 分解自由基， 對肌膚由內而外進行修復，
