營養小提示:
豬肝含有豐富的鐵質, 可以預防和治療孕婦貧血, 同時, 還含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質, 這些都是人體所必需且容易缺乏的營養物質。
原料:
豬肝100克, 豆芽300克, 澱粉10克。
調料:
料酒、鹽、醬油、醋各適量。
做法:
1、將豆芽洗乾淨, 再放入沸水中燙一下, 撈出來瀝幹水。
2、將豬肝洗淨, 切成薄片。 澱粉加適量水調成稠糊, 再將切好的肝片放入, 攪拌均勻。
3、鍋內放油燒至七成熱後, 將豆芽倒入翻炒幾下, 加入鹽, 滴幾滴醋, 炒拌均勻, 盛入盤中備用。
4、洗淨鍋後再放適量油,