懷孕期間需要攝入全面、均衡的營養， 才能夠保障母胎雙方對營養的需求， 如果適當吃肉有助於孕婦補充優質蛋白， 不過不同的肉類營養重點也有不同， 准媽媽可以結合自己的口味和體質， 巧妙搭配肉類， 保障攝取好營養。
孕期巧吃雞肉
相比於其他肉類， 雞肉的脂肪含量較少， 而蛋白質較高， 且氨基酸組成接近人體需要。 雞肉富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸， 還富含能修復皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。 因此， 雞肉對健美身材、養護皮膚有益。
雞肉也有很好的食療功用。 雞肉性微溫， 由於肉質細膩，
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雞肉肉質細嫩， 適合各種烹調。 對於孕媽來說， 清爽低脂的烹調方法就不錯了， 例如白切雞、清燉雞湯等， 在喝雞湯時最好和肉一起食用， 因為大部分營養還是會保留在肉質中。
搭配食譜：紅棗山藥烏雞湯
推薦理由：紅棗搭配雞肉一起烹煮， 不僅味道更香， 還能補心益氣。
食材：
烏雞1只、山藥200g、枸杞、大棗、蔥、薑各適量。
做法：
1、烏雞去內臟後洗淨備用。 山藥打皮切塊， 用清水泡著， 以免變色。 枸杞洗淨備用， 蔥切段， 薑切片。
2、砂鍋中倒入足量水， 放入烏雞， 煮沸後， 撇去浮沫。
3、放入枸杞、大棗、蔥、薑， 轉文火煲2個小時。 後加入山藥， 適量鹽調味即可。
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孕期巧吃豬肉
豬肉的維生素含量較為豐富， 特別是維生素B1。 在同等重量下， 豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多， 是羊肉和雞肉的5倍多。 維生素B1與神經系統的功能關係密切， 還能消除人體疲勞。 產後食用豬肉還能改善產後抑鬱症狀。
豬肉性平， 幾乎適合各種體制的孕媽， 不過豬肉的脂肪含量比其他肉類高， 孕媽最好食用瘦肉， 而體態較胖和高血脂體制的人則要適當控制食用量。
由於豬肉脂肪含量較高， 所以最好不要煎炸， 而以燉煮為合適， 就算是炒， 也要控制油量。 不同部位的肉口感不同：裡脊和後臀適合切成絲炒食， 肩肉適合剁成肉餡或用來燉肉， 豬骨適合煲湯。
推薦食譜：木耳銀芽炒肉絲的做法
材料：水發腐竹50克，
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調料：香油、鹽、雞精、澱粉水、澱粉、薑末、生抽各適量。
做法：
1、將水發腐竹切成斜絲， 肉絲用生抽和澱粉抓勻。
2、將水發木耳擇洗乾淨， 切成細絲；豆芽擇洗乾淨；放進開水中焯一下撈出。
3、鍋中熱油爆香薑末， 倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒， 加少量水、鹽、雞精和腐竹， 用小火慢燒3分鐘， 轉大火收汁， 然後用澱粉水勾芡， 淋入香油即可。
營養解析：
腐竹含有豐富的蛋白質和脂肪；木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血活血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營養素， 在孕晚期， 准媽媽食用此菜具有補血養血、補氣健胃和利水消腫的功效。
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孕期巧吃牛肉
牛肉是較為常見的紅肉， 而紅肉是鐵元素的重要來源， 牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富， 能有效預防缺鐵性貧血。 此外， 牛肉中蛋白質和鋅的含量也高於其他肉類， 而脂肪含量最低。
雖然牛肉牛肉性微溫， 各種體質的人也都可以吃。 不過， 牛肉肌肉纖維較粗， 不易消化， 消化功能不太好的時候儘量少吃。
牛肉的挑選也是頗有講究：牛肉的裡脊部分最嫩， 適合炒肉絲、肉片；肩肉也比較嫩， 適合燒燉；牛腩適合煲湯；腱子肉最好用小火慢煮或做成醬肉。
搭配食譜：滑蛋牛肉
推薦理由：經典而熟悉的味道， 雞蛋搭配牛肉， 一道補充蛋白質的優選菜式。
食材：
牛肉200克、雞蛋5個、沙拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、澱粉2茶勺、小蔥適量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、水少許。
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做法：
1、牛肉用刀背拍松， 切成薄片， 加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿醃制30分鐘。
2、雞蛋打散， 加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻備用。
3、炒鍋中倒入植物油， 燒至4成熱時下牛肉片至8分熟， 撈出。
4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。
5、鍋中留少許油燒至溫熱， 倒入以拌勻蛋液的牛肉， 邊炒邊加油， 炒至蛋液還沒完全凝固時關火， 最後淋入芝麻油炒勻即可出鍋。
