滑子菇
滑子菇菜花咖喱飯
材料
滑子菇……100g
菜花……150g
洋蔥……1/4個
大蒜……1瓣
豬肉糜……80g
毛豆……100g
杏仁……適量
西芹……適量
鹽、胡椒粉……適量
食用油……1大勺
咖喱粉……1大勺
紅酒……1/4杯
水澱粉……1大勺
做法
1、洋蔥切碎，
大蒜剁成茸，
西芹切碎，
毛豆煮熟，
菜花洗淨切小塊，
杏仁壓碎。
2、鍋中放油，
放入蒜茸、碎洋蔥爆香。
再放入豬肉、咖喱粉翻炒，
然後放入鹽、胡椒粉、紅酒。
3、加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒，
加入水煮片刻，
最後加入水澱粉。
4、盤中裝入飯，
配上杏仁碎，
再加上做好的滑子菇菜花，
即可。
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