在城市人群中約有20%的孕婦患有不同程度的貧血, 而在農村發病率則更高, 可達40%以上。 究其原因主要是因鐵、葉酸或維生素B12缺乏所致。 孕期貧血不但影響母體健康, 而且也影響胎兒的生長發育以及出生後的神經行為以及智力水準。 妊娠期營養和流產、早產、胎膜早破的關係密切。 蛋白質、維生素及微量元素的嚴重缺乏可引起流產;孕婦飲食中銅離子減少可使成纖維母細胞膠原纖維及彈性纖維合成減少, 胎膜彈性降低, 維生素C缺乏可使胎膜的脆性增加, 胎膜早破發生率升高。 此外, 孕婦血清中銅離子、鋅離子濃度降低可導致過期妊娠的發生。
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出生體重是衡量一個嬰兒健康狀況的重要指標, 低體重兒在新生兒時期易出現併發症及較高的死亡率。 妊娠時如缺乏一種必要的營養素, 即使其他營養素供給充足, 也會導致流產、圍生期死亡或出生缺陷。 因此, 在胎兒形成期間, 孕婦的營養十分重要, 從優生學的角度出發, 必須保證孕期營養充足。
妊娠期間, 如果孕婦攝取熱能、蛋白質不足, 可以不同程度地影響胎兒的發育。 孕期營養不良, 對胎兒的腦發育有阻遏作用, 表現在腦神經細胞數目減少、腦重量下降、腦的酶含量下降等。 一般認為, 蛋白質、熱能營養不良引起的反應, 在腦組織生長速度最快的一段時期, 最為敏感,
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胎盤是胎兒自母體獲得營養素的主要通路,