孕期去胎毒食譜 欖菜肉碎四季豆

欖菜肉碎四季豆

原料：四季豆1斤、肉餡2兩、橄欖菜1-2大勺、紅辣椒2個、蔥、薑、蒜少量。

製作方法：

1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻醃制半小時。

2、辣椒、蔥切片、薑、蒜切末。

3、豆角擇去老筋， 洗淨， 切成小丁。

4、做鍋燒開適量的水， 將豆丁放入焯2分鐘， 撈出， 然後儘量壓幹豆丁中的水分。

5、炒鍋中加入油， 燒到6成熱， 放入焯好的豆丁煸炸2-3分鐘（中小火， 千萬別炸過了）， 將水分煸出去即可。

6、將豆丁倒出備用， 鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟。

7、將肉餡倒出備用， 剩下一點點油， 加入蔥、薑、蒜、辣椒爆香， 然後已經熟了的豆丁和肉餡。

8、加入橄欖菜1-2大勺、生抽1小勺， 糖一小勺， 鹽適量， 翻炒均勻出鍋。

小提示：橄欖含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、有機酸及維生素等， 有防治心臟病、保護膽囊的功能， 准媽在懷孕期及哺乳期間多食橄欖， 對寶寶的大腦發育有明顯的促進作用， 讓寶寶更聰明。