孕期可以吃牛排嗎？孕媽吃幾分熟的牛排好？

孕婦是可以吃牛排的， 但不要多吃， 因為為牛肉(包括牛排)是熱性的， 吃多了會上火的。

如果孕婦要吃牛排， 有以下建議：

1、孕後期建議口服補充營養，

2、防止感冒等.忌辛辣食物保持良好的心態。

3、不要喝酒咖啡.戒煙.不要接觸有毒物質和輻射源。

4、不要偏食.飲食盡可能多樣化.多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。

煎牛扒的做法

原料：牛肉150克， 洋蔥10克， 番茄10克。

調料：花生油10克， 鹽10克， 味精10克， 幹生粉適量， 紹酒5克。

制法方法：

1、牛肉切厚片， 兩面用刀拍一拍， 洋蔥切絲， 番茄切絲。

2、牛肉用鹽， 味精， 紹酒， 幹生粉拌勻。

3、煎鍋下油， 放入牛肉， 用小火煎至兩面金黃至熟， 鏟起入碟即成。

特點：牛扒的醃制要到位， 煎時要掌握好的火候。

牛排營養分析

牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸， 而且是100%吸收， 任何動、植物的營養沒法與牛肉相比， 所以， 有吃一塊牛肉，

牛排搭配禁忌

牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

孕婦吃牛排不能追求幾分熟

牛肉富含豐富蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，

雖然牛肉的營養價值很高， 未經徹底煮熟的牛排都有感染弓形蟲的風險， 所以孕媽媽要吃牛排， 一定要保證牛排徹底煎熟。 不過全熟的牛排， 口感難免大打折扣， 所以還是建議孕媽媽分娩以後再選擇吃牛排。

芝麻牛排的做法

主料：牛裡脊

配料：白芝麻仁、 雞蛋、 麵粉、 鹽、 黑胡椒粉、 紅葡萄酒

製作方法：

1.牛裡脊切厚片， 用刀背將肌肉砸松

2.用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃漬10分鐘

3.將醃好的牛排先沾一層麵粉， 再沾雞蛋液， 最後沾白芝麻仁

4.用溫油小火將牛排炸至微黃

5.出鍋後逐一擺盤即可。

食療作用：牛肉味甘， 性平， 歸脾、胃經， 有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 適用於中氣下陷、氣短體虛，

牛排的選購

牛肉的品質主要包括牛肉的顏色、嫩度、風味、系水力和多汁性。 肉的顏色是受年齡、屠宰加工的衛生狀況、儲藏加工條件、肌肉部位、在空氣中暴露的時間等因素影響的。 正常牛肉的顏色為鮮紅色。 牛年齡越大顏色越深， 從淺白色到紅色、深紅色。 牛肉在空氣中與氧氣接觸， 顏色會發生變化。 牛排儘快食用， 食用不完時， 用料酒食鹽經上漿後加保鮮膜於冷藏室貯存。

溫馨提示：看完本文之後， 相信您對孕婦可以吃牛排嗎的問題已有所瞭解。 未經徹底煮熟的牛排有感染弓形蟲的風險， 如果孕媽媽一定吃牛排的話， 一定要吃全熟的牛排。