孕期吃什麼

營養對人體健康所起的重要作用自不待言， 在女性懷孕時期， 營養問題就更為重要， 所以孕婦不但應攝取比平時更多的營養， 而且需要特殊的營養。 孕婦飲食最重要的， 是能合理、均衡地攝取各種必須的、營養價值高的食物， 科學地安排飲食， 並非一味多吃。

 水果

多吃水果對大腦的發育有很大的好處。 胎兒在生長發育過程中， 細胞不斷生長和分裂， 需要大量的熱量和蛋白質， 但合成細胞的每一個步驟， 都需要大量天然的有機化合物來促成， 這種具有催化作用的特殊物質就是維生素。 雖然維生素大量存在於肉、糧食、蔬菜中，

但大部分在去皮、精磨、烹調的過程中被毀掉， 這在水溶性維生素中尤為突出。 但水果則可以洗淨後生吃。 避免了維生素因加熱而大部分損失的現象。 所以， 經常食用水果的人， 體內是不會缺乏維生素的。

小米、玉米

每100克小米和玉米中蛋白質、脂肪、鈣、胡蘿蔔素、維生素B1的含量， 均是大米、麵粉所不及的。 營養學家研究， 小米和玉米是健腦、補腦的有益主食。

鵪鶉

鵪鶉的藥用價值很顯著， 據《食療本草》記載：“食用這種食物， 可以使人變得聰明。 ”枸妃、遠志肉與鵪鶉同時燉熟服用， 具有健腦養神益智的功效。

海產品

海產品， 可為人體提供易被吸收利用的鈣、碘、磷、鐵等無機鹽和微量元素， 對於大腦的生長、發育、健康地防治神經衰弱症，

有著極高的效用。 如：紫菜可以燒制各種配料的湯， 海帶則可以燒、炒、煮， 以及與各種肉食、蔬菜同時烹調， 味道鮮美。

芝麻

芝麻， 特別是黑芝麻， “可通腸胃、蔬血脈、潤肌肉。 ”《本草綱目》中說它具有“補氣、強筋、健腦”的效果。 黑芝麻含有豐富的鈣、磷、鐵， 同時含有19.7％的優質蛋白質和近10種重要的氨基酸， 這些氨基酸均為構成腦神經細胞的主要成分， 必須隨時進行補充。 芝麻的食用方式較多， 炒熟後研末， 加入鹽和煉過的花椒粉後可夾饃、調麵條， 還可拌在涼菜裡或蒸成花卷， 製成芝麻醬， 經常食用， 具有補血、養發、潤腸、生津、通乳等功效。

核桃

核桃的營養豐富， 其中脂肪約占63～65％， 蛋白質占15～20％， 糖占10％左右， 據測定， 一斤核桃仁相當於五斤雞蛋或九斤半牛奶的營養價值，

特別是對大腦神經細胞有益， 鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B營養成分含量比較高， 可以去皮後生吃；也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃， 也可以炒熟後壓碎和其它調料一起蒸花卷吃；還可以煮粥， 或做成桃酥吃。 如果孕婦每天堅持吃幾個核桃， 對自己的身體的保養和對胎兒的發育， 均有很大的好處。

大棗

每100克大棗中維生素C的含量高達540毫克。 除了煮粥食外， 還可製成棗餡、棗糕、棗餅。 棗饃， 或包在粽子裡食用。

黑木耳

含糖量每100克高達65.5％， 含鈣量高於紫菜， 含鐵量高於海帶。 所含膠質可把殘留在消化系統的灰塵和雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用， 還具有幫助消化纖維一類物質的特殊功能。

木耳還具有滋補、益氣、養血、健胃。 止血、潤燥、清晚、強智等療效， 用於滋補大腦和強身， 還可以和其它菜肴配合烹調。 黑木耳燉紅棗， 具有止血、養血之功效， 是孕、產婦的補養品；木耳與黃花菜共炒， 可收到補上加補之效。

桂圓

維生素C的含量僅次於紅棗， 是防治神經衰弱的良藥， 同時兼有食療的效果。

花生

花生素有“植物肉”的美稱， 和大豆一樣， 富含極易被人體吸收利用的優質蛋白。 花生米產生的熱量高於肉類， 是牛奶、雞蛋無法與之媲美的。 其它如核黃素鈣、磷等， 也都比奶、蛋、肉高。 花生中還富含各種維生素、糖、卵磷脂、人體必須的蛋白氨基酸膽鹼等。 所以說， 花生的營養成分豐富而又比較全面。 生食、炸。 煮、醃、醬均可，

營養成分基本不變。 孕婦可經常食用花生仁（其紅衣可治療貧血， 不可拋棄）與大棗、桂圓肉、糯米煮食。

荔枝

將荔枝幹與大米適量煮食， 可健腎補脾。 荔枝幹與大棗各10個， 用水煎服， 可治孕、產婦貧血、體虛。