孕期吃海鮮可防止天生缺陷

任何一個准媽媽都非常重視胎寶寶的健康， 力求做到自己提供給寶寶的營養既充足又均衡， 幾乎所有的准媽媽都會在孕早期補充葉酸， 但卻往往忽視另外一種很重要的微量元素——碘， 碘是人體必需的微量元素之一。 孕早期碘缺乏可增加新生兒將來發生克汀病即呆小症的危險性。

缺碘的准媽媽都有哪些危害

碘是人體必需的微量元素之一。 妊娠期母體和胎兒的代謝率較高， 甲狀腺機能旺盛， 碘的需要量增加。 正常人每日需碘150ug， 孕婦則需再增加25ug。 碘缺乏引起甲狀腺素合成減少以及甲狀腺功能減退，

並因此影響母體和胎兒的新陳代謝， 尤其是蛋白質合成。 嚴重缺碘的孕婦， 新生兒可出現以智力低下、聾啞、性發育滯後、運動技能障礙、語言能力下降以及其他生長發育障礙為特徵的克汀病即呆小症。

多食海產品預防出生缺陷

專家建議， 碘鹽雖然可以滿足一般人的補碘需求， 但由於准媽媽對碘的需求比較大， 尤其是由於孕前和孕早期對碘的需要相對較多， 除攝入碘鹽外， 還建議至少每週攝入一次富含碘的海產食品， 如海帶、紫菜、魚、蝦等。 這些海產品都能有效補碘。 另外還有一些食物含碘也比較多， 如：豆腐乾、開心果、菠菜、核桃等， 准媽媽可從這些食物中攝取碘。

飲食補碘是一種沒有風險又可靠的做法，

但是對於嚴重缺碘的媽媽來講， 短期就要靠藥物來補碘了， 但切記不可擅自買藥補碘， 最好是到醫院檢測一下碘水準， 在醫生的指導下購買相應的補碘藥品。

排骨海帶湯

排骨軟爛， 湯鮮味醇， 營養豐富

材料

主料：豬排骨(大排)500克，

輔料：海帶(鮮)300克，

調料：料酒10克， 大蔥10克， 薑10克， 鹽4克， 味精3克， 雞精3克， 白砂糖4克， 香油10克

做法

1.排骨剁成3釐米長的段;

2.海帶切菱形片;

3.排骨入沸水鍋中略焯撈出;

4.鍋內加鮮湯、料酒、蔥薑片、雞精， 下入排骨， 用中火燒開。

5.下入海帶、精鹽、白糖， 用小火燉至排骨熟爛;

6.然後加味精、香油， 出鍋裝湯碗即成。

冬瓜排骨湯

材料

排骨200公克， 冬瓜200公克， 薑片8公克， 水700㏄， 鹽1茶匙， 雞精粉1茶匙， 米酒1茶匙

做法

1.排骨切小塊， 放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，

以冷水沖涼備用。

2.冬瓜去皮切小塊， 放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起， 以冷水沖涼備用。

3.將作法1的排骨塊和作法2的冬瓜塊放入湯鍋中， 加入姜片、水， 以中火將冬瓜排骨湯煮至滾沸， 轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後， 放入所有調味料調味即可。

鮮蝦粥

材料

活蝦200克， 米一杯， 蔥一顆， 香菜一顆， 鹽， 胡椒粉， 料酒少許， 薑幾片， 香油一小茶匙

做法

1.蝦洗淨後， 把頭部帶須和刺的部分去掉， 把蝦腦掏出， 然後 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。 放點鹽， 胡椒粉， 少許料酒醃一下。 (這一步最好在粥快煮好的時候處理， 這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感)， 蔥和香菜切碎.

2.米淘洗後加清水適量(要一次放足水)， 放進幾片薑，

熬至米粒 開花(粥的稀爛程度可根據各從口味來控制熬粥的時間)， 然後把火調大， 把醃過的蝦放進粥裡， 放鹽和少許雞精(蝦放進 鍋裡後要用勺子不停攪拌， 以免粘鍋)，

紅燒大蝦

材料

蝦， 生薑， 鹽， 老抽， 白糖， 料酒.， 料酒.

做法

1.蝦洗淨， 用牙籤去蝦腸(在尾巴數上去第二節處把蝦腸挑出來)， 控幹水.

2.起油鍋， 燒至四成熱時放一勺白糖， 炒至白糖融化呈咖啡色時， 放蝦煸炒.

3.加薑片， 一勺老抽， 料酒， 鹽適量， 加一點水， 不斷翻炒到蝦熟.

3.等蝦由青變紅時， 倒一小茶匙香油(最好是麻油， 但分量千萬不能太多， 因為麻油的味道比較重， 一點點可以起到提鮮的作用， 放多了就會蓋過蝦的鮮味)， 把蔥花和香菜末放進粥裡攪拌均勻就可熄火。