孕期吃海鮮誘發母子過敏體質？

海鮮對需要大量營養的孕媽咪來說， 是很理想的食物， 不只含有豐富蛋白質， 而蛋白質是影響胎盤發育、羊水生成的主角， 還能幫助寶寶長肉、變強壯。 鮭魚、鱈魚、鮪魚等魚類還含有單元不飽和脂肪酸， 而蝦子則含有維生素A、維生素B以及鎂、鐵等礦物質， 對孕媽咪和寶寶的健康都很有幫助。

過敏是基因決定與海鮮無關

不過， 許多准媽咪在孕前深受過敏之苦， 懷孕時就想透過飲食， 降低寶寶遺傳過敏的機會。 而海鮮正是民眾口中的高過敏原食物， 有些長輩會特別告誡孕媽咪， 少吃魚蝦貝類， 以免誘發過敏。

當然， 如果准媽咪本來就對魚蝦過敏， 懷孕期間自然要避免。 不過， 王子南營養師表示， 對於原先就不會對海鮮過敏的孕媽咪而言， 懷孕後其實可以放心攝取， 這樣也才能遵守均衡飲食的原則。

避免誘發過敏遵守吃海鮮3大原則

王子南營養師指出， 在適量食用的情況下， 孕媽咪並不會因為吃了海鮮而突然過敏， 但是必須謹記新鮮、衛生、熟食的三大原則， 才能吃得安心又健康。 如果吃到不新鮮、不乾淨的食物， 就有可能導致准媽咪過敏。

1.食材挑選要新鮮

海鮮當中因含有組織胺， 新鮮度會隨著時間拉長而降低，

2.料理過程要衛生

有了新鮮的材料， 還要注意處理過程是否衛生。 料理海鮮時， 如果沒有事先洗手、戴手套以保持雙手清潔， 或者刀叉餐具沒有保持乾淨， 就很容易在處理海鮮的過程中， 造成二次交叉污染， 造成孕媽咪吃進受感染的食物。

3.完全煮熟再食用

有些准媽咪在懷孕前喜歡吃生魚片， 懷了小寶貝以後， 是不是就不能吃了呢？如果魚夠新鮮， 料理過程也很衛生， 理論上生食是沒有問題的；然而， 一般民眾在外用餐時， 無法確保店家提供的食物絕對新鮮又衛生， 因此建議准媽咪還是吃完全煮熟的海鮮， 比較安全。

三餐均衡飲食避免吃進過多蛋白質

海鮮營養豐富、滋味鮮甜， 許多長輩都喜歡燉魚湯給孕媽咪補身。 不過， 突然攝取過多蛋白質， 身體不適應， 也有可能造成原本不過敏的准媽咪， 突然變成過敏體質。

王子南營養師舉例， 雞肉跟海鮮一樣也富含蛋白質， 如果午餐喝了雞湯， 晚餐又喝魚湯， 一天的蛋白質恐怕就超量了。 因此， 准媽咪在食用海鮮時， 也要遵守適量原則， 並且注意與其他飲食的搭配， 才能發揮海鮮的最高價值。

均衡飲食是懷孕期間的最高守則， 只要原本沒有對海鮮過敏， 並且謹守新鮮、衛生、熟食的三大原則， 孕媽咪就可以放心吃海鮮。 有了充足營養， 准媽咪才能説明寶寶的免疫系統發育完全， 擁有更健康強壯的身體！