孕期吃調味品的禁忌

調味品的種類有哪些?

調料即調味品,包括傳統的調味品如香料、鹽、醬油等,以及製成品， 如雞精、沙拉醬、番茄醬等。 食用製成品,要仔細閱讀其配料,含防腐劑、色素的製品少用為好。

調味品的作用是增味和增香。 一般的調味品在增添菜肴滋味的同時都有不同的香氣， 如醬油、醋、黃酒、豆瓣醬等， 這些調味品的芳香味來自於調味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。

植物果實、皮、葉和花， 如茴香、丁香、陳皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒釀、桂花、玫瑰、茶葉等， 可以用來作為調料以取得各種香氣。

蔥、薑、蒜、香菜有比較強烈的辛辣芳香的氣味， 在加熱時能夠去除原料的腥膻氣和其他異味， 同時可以增添菜肴的香氣， 對孕婦來說， 有開胃和促進消化的作用。

但是， 孕婦對於調味品的使用一定要適量。 哪些調味品不宜吃， 哪些可以吃呢?

孕婦吃姜、蒜有講究

孕婦在整個妊娠期間不宜過多吃刺激性食品， 對薑、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。

生薑：常言道：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開處方。 ”

生薑有益於防暑度夏。 鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜， 令人開胃， 使消化液分泌增多， 有利於食物的消化和吸收。 薑辣素對心臟和血管都有刺激作用， 能使心跳及血液迴圈加快， 汗毛孔張開， 有利於體內的廢物隨汗液排泄，

另外， 生薑對於緩解孕婦晨吐有效。 噁心和嘔吐通常發生在懷孕的頭3個月， 人們稱之為“晨吐”， 這是正常的妊娠反應。 然而晨吐總讓人覺得不舒服， 而藥物又會傷及胎兒， 故不宜用藥進行治療。 一項有32名孕婦參與的實驗表明， 她們每天服用10克生薑， 持續4天之後發現：與對照組(35名服用安慰劑的孕婦)相比， 受試組的噁心以及嘔吐現象有明顯改善。

這些調味品要少吃：

糖精：多吃糖精會導致消化不良， 還會加重腎的負擔;

食鹽：多吃食鹽則會加重孕婦水腫;許多孕婦晚期出現浮腫,可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮,用手按壓出現凹陷,長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。 這是因為孕婦體內內分泌變化,易導致水瀦留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈，

平時吃咸的婦女， 在孕期應注意飲食不宜過咸， 特別是湯裡不要放太多的鹽。 每天鹽的攝入量在2～5克為宜。 如果平時口淡， 則按平常習慣即可。 如果出現下肢浮腫， 甚至出現妊娠高血壓綜合征， 則必須按醫囑少吃鹽。

醬油：醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。 醬油中含有防腐劑。 孕婦不必忌食醬油,但飲食以清淡為好。

味精：味精的首要成分是谷氨酸鈉， 易與鋅結合， 導致孕婦體內缺鋅。

第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定,取消成人每天攝入6～7.5克味精食用限量的規定,但嬰兒食品仍須慎用。 味精可使食物味道鮮美,還含有一定的營養,沒有證實其產生毒素,因此孕婦只要食用適量,不必禁用味精。

有的孕婦在早孕期間食欲不佳， 所以一些調味品如糖精、味精、食鹽、香料等使用較為頻繁， 這些調味品吃多了對孕婦也會造成不利影響。 有些孕婦患病喜歡服中藥， 主要是由於認為它藥性緩和， 比較保險。 殊不知中藥和西藥一樣， 有不少屬於禁忌與慎用之列。 因此在懷孕期間患病後需用中藥治療時， 應找醫生診治， 不能濫用中藥， 以免給自己和胎兒帶來不必要的損害。

這些調味品不宜吃：

懷孕後吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料， 以及油炸、炒等熱性食品， 容易消耗腸道水分， 使胃腸腺體分泌減少，