孕婦作為特殊人群， 不僅要重視加強營養， 適量吃些營養豐富的食物， 而且對膳食結構、飲食烹調、飲食衛生以及食品選擇等方面， 也要十分注意。 懷孕期間， 寶寶身體各器官不斷發育， 需要充足營養供給， 懷孕期間若不注重均衡的營養， 不但胎兒生長遲滯發育不良， 媽媽產後也更加虛弱。 增加營養並不是越吃越多， 而是注重食物中的均衡營養。
Advertisiment
生一個聰明伶俐的寶寶， 稱得上是每個准媽媽的期望， 除了在孕期注重胎教以外， 在飲食上孕媽媽們也要格外注意， 有些食物會損害胎兒大腦發育， 堪稱胎寶寶的聰明殺手， 孕媽媽們要遠離它。
胎寶寶的智力殺手一：味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉， 血液中的鋅與其結合後便從尿中排出， 味精攝入過多會消耗大量的鋅， 醫學研究表明， 妊娠後期的孕婦多吃味精， 會引起胎兒缺鋅，
Advertisiment
世界衛生組織曾提出：成人每天攝入味精量不得超過4克， 孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。 動物試驗佐證了， 周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能， 因此媽媽們也要注意了， 即使孩子大了也儘量少給它吃含味精多的食物。
食物不夠鮮美時， 加點味精能提鮮， 那麼孕媽媽不宜吃的味精有什麼可替代的呢?燒肉時放一點點糖， 同樣可以達到提鮮的效果。 平時不妨自己熬點高湯用吧， 效果其實比味精更好呢。 下面就來自己動手做健康易儲存的放心高湯吧。
相關閱讀：飲食禁忌早知道：孕婦不能吃哪些食物
Advertisiment
放心高湯的做法
主料：豬棒骨1000g
配料：料酒4勺、鹽適量、薑5片、蔥適量、十三香3g
1、豬棒骨洗淨後放入深一些的湯鍋內， 注入約2/3滿的冷水， 小火加熱
2、湯鍋內水沸騰後撇去浮沫
3、將蔥、薑、料酒、十三香放入鍋內， 用筷子攪拌一些， 加蓋燜4小時以上，
Advertisiment
4、將熬好的高湯適當冷卻後， 分別倒入乾淨的一次性紙杯中， 用保鮮膜裹住杯口， 放冰箱內冷凍即可。
食用時只需從冰箱內取出， 撕掉保鮮膜， 將紙杯轉著圈兒撕開即是一個完整的高湯塊， 煲湯、煮面、燉菜中， 若加入一些高湯， 可以瞬間讓食材的滋味變得濃郁， 口感也隨之豐富起來， 完全可以代替味精為食物提鮮。
相關閱讀：孕婦吃什麼好 孕期飲食8大注意事項
Advertisiment
胎寶寶的智力殺手二：榨菜
榨菜屬於過鹹食物， 其中含有較多的鹽分， 其實人體對食鹽的生理需要極低， 成人每天7克以下， 兒童每天4克以下即可。 習慣吃過鹹食物的人， 不僅會引起高血壓、動脈硬化等疾病， 還會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期缺血缺氧， 導致智力遲鈍， 記憶力下降， 榨菜類的醃制酸菜中還含有亞硝胺， 可能導致胎兒畸變， 所以孕媽咪不宜多吃此類食物， 甚至與榨菜相似的鹹菜、鹹肉、豆瓣醬等也應少吃。
像這類過鹹的榨菜放置過久，並不是好的營養食物，孕媽媽多吃新鮮的應季蔬菜才是健康之道。胡蘿蔔含有大量以維生素A為主的多種維生素、無機鹽和鈣質等，營養豐富，有“小人參”的美譽，為健腦佳品，孕媽媽厭倦了胡蘿蔔入菜，不妨試著做一道胡蘿蔔蘋果汁吧。
胡蘿蔔蘋果汁做法
主料：胡蘿蔔100g、蘋果100g
配料：蜂蜜適量、檸檬汁適量
1、胡蘿蔔洗淨，去皮切成小塊。
2、蘋果去皮切成塊，準備好檸檬。
3、把胡蘿蔔塊和蘋果放入攪拌機裡。
4、加入蜂蜜
5、擠上檸檬汁
6、加入適量的涼開水攪打成汁即可飲用。
胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，而蘋果中的維生素C是心血管的保護神，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，有益孕期身心。
相關閱讀：孕期抑鬱症，五類孕媽需注意
胎寶寶的智力殺手三：臘肉
像臘肉、熏魚、燒鴨、燒鵝這些食物中一般含有過氧脂，過氧脂質對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂並在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。因此像這種曾在200℃以上油溫中煎炸過或長時間曝曬過的食物孕婦還是以不吃或少吃為好。
臘肉中含有的過氧脂讓人擔心，其實孕期媽媽沒有必要吃臘肉，新鮮肉營養更豐富，並且烹飪方法多樣，即使不會下廚的准媽媽也能輕鬆的做一道窩筍炒肉片。
窩筍炒肉片的做法
主料：窩筍300g、肉100g
配料：油適量、鹽適量
1、萵筍切成片
2、瘦肉切好加入加油鹽拌一下
3、鍋內放油放入瘦肉
4、炒到瘦肉變沒有血水
5、放入萵筍
6、加入鹽，翻炒一下就可以出鍋了
胎寶寶的智力殺手四：酒精
研究表明，孕婦飲酒是造成嬰兒畸形和智力遲鈍的重要原因，因為任何微量酒精都可以毫無阻擋地通過胎盤而進入胎兒體內，使得胎兒體內的酒精濃度和母體內酒精濃度一樣。孕婦飲酒過多，生下的孩子不久就夭折的屢見不鮮.對死嬰的解剖結果表明，其大腦不僅小於正常兒，而且腦發育不全或呈明顯畸形狀態。不少國家曾對胎兒期受酒精毒害的兒童進行智力測驗，發現他們的智商都低於一般水準，大多數表現為反應遲鈍、智力低下或者白癡。
相關閱讀：孕婦貧血傷孩子智力 孕婦貧血如何補鐵？
孕婦飲食注意什麼?
1、不宜長期高脂肪飲食
在孕期，孕婦需要適當增加對脂肪的攝入，但如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加胎兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。
2、不宜過量攝入高蛋白質
醫學研究認為，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復健康遲緩，乳計分泌稀少。故孕婦每日蛋白質的需要量應達90-100克。但是，孕期長期高蛋白飲食，會影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現象。
3、不宜高糖飲食
血糖偏高的孕婦容易生出體重過高的胎兒，也容易導致胎兒先天畸形、出現妊娠毒血症等。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利優生。
4、不宜長期高鈣飲食
孕婦盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出生後，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長發育。一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量為800毫克，後期可增加到1100毫克，這並不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
5、不宜過度咸食
現代醫學研究認為，吃鹽量與高血壓率發病有一定關係，孕婦過度咸食，容易引發妊娠高血壓綜合征。為了孕期保健，專家建議每日食鹽攝入量應為6克左右。
6、不宜濫服溫熱補品
孕期，如果孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導致陰虛陽亢，困氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等症狀，甚至發生流產或死胎等。
相關閱讀：孕期吃人參、桂圓需謹慎！孕期飲食注意及懷孕6個月食譜推薦
像這類過鹹的榨菜放置過久，並不是好的營養食物，孕媽媽多吃新鮮的應季蔬菜才是健康之道。胡蘿蔔含有大量以維生素A為主的多種維生素、無機鹽和鈣質等，營養豐富，有“小人參”的美譽，為健腦佳品，孕媽媽厭倦了胡蘿蔔入菜，不妨試著做一道胡蘿蔔蘋果汁吧。
胡蘿蔔蘋果汁做法
主料：胡蘿蔔100g、蘋果100g
配料：蜂蜜適量、檸檬汁適量
1、胡蘿蔔洗淨，去皮切成小塊。
2、蘋果去皮切成塊，準備好檸檬。
3、把胡蘿蔔塊和蘋果放入攪拌機裡。
4、加入蜂蜜
5、擠上檸檬汁
6、加入適量的涼開水攪打成汁即可飲用。
胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，而蘋果中的維生素C是心血管的保護神，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，有益孕期身心。
相關閱讀：孕期抑鬱症，五類孕媽需注意
胎寶寶的智力殺手三：臘肉
像臘肉、熏魚、燒鴨、燒鵝這些食物中一般含有過氧脂，過氧脂質對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂並在體內積聚，可使人體內某些代謝酶系統遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。因此像這種曾在200℃以上油溫中煎炸過或長時間曝曬過的食物孕婦還是以不吃或少吃為好。
臘肉中含有的過氧脂讓人擔心，其實孕期媽媽沒有必要吃臘肉，新鮮肉營養更豐富，並且烹飪方法多樣，即使不會下廚的准媽媽也能輕鬆的做一道窩筍炒肉片。
窩筍炒肉片的做法
主料：窩筍300g、肉100g
配料：油適量、鹽適量
1、萵筍切成片
2、瘦肉切好加入加油鹽拌一下
3、鍋內放油放入瘦肉
4、炒到瘦肉變沒有血水
5、放入萵筍
6、加入鹽，翻炒一下就可以出鍋了
胎寶寶的智力殺手四：酒精
研究表明，孕婦飲酒是造成嬰兒畸形和智力遲鈍的重要原因，因為任何微量酒精都可以毫無阻擋地通過胎盤而進入胎兒體內，使得胎兒體內的酒精濃度和母體內酒精濃度一樣。孕婦飲酒過多，生下的孩子不久就夭折的屢見不鮮.對死嬰的解剖結果表明，其大腦不僅小於正常兒，而且腦發育不全或呈明顯畸形狀態。不少國家曾對胎兒期受酒精毒害的兒童進行智力測驗，發現他們的智商都低於一般水準，大多數表現為反應遲鈍、智力低下或者白癡。
相關閱讀：孕婦貧血傷孩子智力 孕婦貧血如何補鐵？
孕婦飲食注意什麼?
1、不宜長期高脂肪飲食
在孕期，孕婦需要適當增加對脂肪的攝入，但如果孕婦長期高脂肪膳食，勢必增加胎兒罹患生殖系統癌瘤的危險。長期多吃高脂肪食物，會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加，同時，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使發生乳腺癌，不利母嬰健康。
2、不宜過量攝入高蛋白質
醫學研究認為，蛋白質供應不足，易使孕婦體力衰弱，胎兒生長緩慢，產後恢復健康遲緩，乳計分泌稀少。故孕婦每日蛋白質的需要量應達90-100克。但是，孕期長期高蛋白飲食，會影響孕婦的食欲，增加胃腸道的負擔，容易引起腹脹、食欲減退、頭暈、疲倦等現象。
3、不宜高糖飲食
血糖偏高的孕婦容易生出體重過高的胎兒，也容易導致胎兒先天畸形、出現妊娠毒血症等。大量醫學研究表明，攝入過多的糖分會削弱人體的免疫力，使孕婦機體抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利優生。
4、不宜長期高鈣飲食
孕婦盲目地進行高鈣飲食，大量飲用牛奶，加服鈣片、維生素D等，對胎兒有害無益。孕婦補鈣過量，胎兒有可能得高血鈣症，出生後，患兒會囟門太早關閉、顎骨變寬而突出等，不利健康地生長發育。一般說來，孕婦在妊娠前期每日需鈣量為800毫克，後期可增加到1100毫克，這並不需要特別補充，只要從日常的魚、肉、蛋等食物中合理攝取就夠了。
5、不宜過度咸食
現代醫學研究認為，吃鹽量與高血壓率發病有一定關係，孕婦過度咸食，容易引發妊娠高血壓綜合征。為了孕期保健，專家建議每日食鹽攝入量應為6克左右。
6、不宜濫服溫熱補品
孕期，如果孕婦經常服用溫熱性的補藥、補品，比如人參、鹿茸、鹿胎膠、鹿角膠、桂圓、荔枝、胡桃肉等，勢必導致陰虛陽亢，困氣機失調，氣盛陰耗、血熱妄行、加劇孕吐、水腫、高血壓、便秘等症狀，甚至發生流產或死胎等。
相關閱讀：孕期吃人參、桂圓需謹慎！孕期飲食注意及懷孕6個月食譜推薦