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孕期吃雞好處多 推薦幾種雞湯的做法

孕期吃成為孕婦的頭等大事, 營養專家認為, 孕期可以多吃雞肉, 多喝雞湯, 及時的補充孕婦和胎兒發育的需求。 下面, 一起瞭解一下有關雞的做法吧!

孕婦多吃雞有利胎兒發育

下面給各位孕媽媽介紹幾種雞湯的做法。

一、五味烏雞補血湯

原料:烏雞一隻, 當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克, 蔥、薑、鹽、味精適量。

做法:

1、烏雞洗淨, 五味藥材洗淨切片, 並用單層紗布裹好備用。

2、將將藥物塞入雞腹、紮緊, 置於鍋內, 加水1500好毫升, 上籠旺火蒸2小時。 取出藥物, 加調味品, 複蒸10分鐘。

二、烏雞湯

原料:烏骨雞1只, 黃酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。

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做法:

1、將烏骨雞宰殺, 去毛和內臟及腳爪, 放沸水中焯去血水, 撈出洗淨斬成塊。

2、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏骨雞塊, 放入適量清水, 煮至雞塊爛熟, 揀出蔥段、薑征, 撒上味精, 裝湯盆內即可。

功效:養陰退熱, 補肝腎, 益氣血。

三、烏雞綠豆湯

材料:烏雞一隻(約1000克), 綠豆150克, 料酒10克, 薑5克, 鹽3克。

做法:

1、將烏雞宰殺後, 去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗乾淨, 起泥沙;薑拍松。

2、將烏雞放入燉鍋內先用大火衝開, 打掉面上的泡泡, 加料酒。 大火沖10分鐘後放入綠豆。 然後用文火燉煮至烏雞熟。 加如鹽即可。

功效:養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

四、雞肉炒餅

原料:

主料:小麥麵粉150克, 雞胸脯肉100克

輔料:胡蘿蔔50克,

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油菜50克, 木耳(水發)15克, 雞蛋清10克, 澱粉(玉米)15克

調料:料酒10克, 薑汁7克, 蔥汁8克, 大蒜(白皮)10克, 鹽3克, 雞精5克, 味精2克, 植物油20克

雞肉炒餅的特色:色彩美觀, 清爽脆嫩。

教您雞肉炒餅怎麼做, 如何做雞肉炒餅才好吃:

1、將麵粉用溫水和成軟團;

2、將麵團擀成餅;

3、把餅放入餅鍋內烙熟;

4、雞肉切抹刀片;

5、餅及胡蘿蔔、油菜、木耳均切菱形片;

6、雞片用精鹽1克、蛋清、澱粉上漿;

7、勺內加油, 下入雞片滑至斷生;

8、下入胡蘿蔔、油菜、木耳、煸炒;

9、下入餅片及料酒、蔥薑汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透, 出勺裝盤即成。

雞肉炒餅的製作要訣:

1、本品需雞湯約50克, 如果沒有雞湯可用清水代替;

2、這還叫炒餅嗎?端出來簡直就是一件精美的藝術品;

3、別以為一說炒餅就是攤兒上賣的那種;

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4、至於和麵烙餅等環節, 大可少略;

5、街上買來的就是, 但如是熱的, 要晾涼了再炒。

五、小帖士-食物相克:

木耳(水發):木耳不宜與田螺同食, 從食物藥性來說, 寒性的田螺, 遇上滑利的木耳, 不利於消化, 所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食, 野雞有小毒, 二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食, 野鴨味甘性涼, 同時易消化不良。

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

功效:雞肉性平, 它是蛋白質含量最多的動物食品。 每100克雞肉含蛋白質23.3克。 雞肉富含鐵質, 在維生素的含量中尤以B族豐富。 由於其含脂肪少, 容易消化, 有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。 雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品,

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有助於產婦的身體恢復, 促進乳汁的分泌, 是月子 裡不可缺少的營養品。

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