孕婦多吃雞有利胎兒發育
下面給各位孕媽媽介紹幾種雞湯的做法。
一、五味烏雞補血湯
原料：烏雞一隻， 當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克， 蔥、薑、鹽、味精適量。
做法：
1、烏雞洗淨， 五味藥材洗淨切片， 並用單層紗布裹好備用。
2、將將藥物塞入雞腹、紮緊， 置於鍋內， 加水1500好毫升， 上籠旺火蒸2小時。 取出藥物， 加調味品， 複蒸10分鐘。
二、烏雞湯
原料：烏骨雞1只， 黃酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、胡椒粉各適量。
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做法：
1、將烏骨雞宰殺， 去毛和內臟及腳爪， 放沸水中焯去血水， 撈出洗淨斬成塊。
2、鍋中放入黃酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、烏骨雞塊， 放入適量清水， 煮至雞塊爛熟， 揀出蔥段、薑征， 撒上味精， 裝湯盆內即可。
功效：養陰退熱， 補肝腎， 益氣血。
三、烏雞綠豆湯
材料：烏雞一隻(約1000克)， 綠豆150克， 料酒10克， 薑5克， 鹽3克。
做法：
1、將烏雞宰殺後， 去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗乾淨， 起泥沙;薑拍松。
2、將烏雞放入燉鍋內先用大火衝開， 打掉面上的泡泡， 加料酒。 大火沖10分鐘後放入綠豆。 然後用文火燉煮至烏雞熟。 加如鹽即可。
功效：養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
四、雞肉炒餅
原料：
主料：小麥麵粉150克， 雞胸脯肉100克
輔料：胡蘿蔔50克，
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調料：料酒10克， 薑汁7克， 蔥汁8克， 大蒜(白皮)10克， 鹽3克， 雞精5克， 味精2克， 植物油20克
雞肉炒餅的特色：色彩美觀， 清爽脆嫩。
教您雞肉炒餅怎麼做， 如何做雞肉炒餅才好吃：
1、將麵粉用溫水和成軟團;
2、將麵團擀成餅;
3、把餅放入餅鍋內烙熟;
4、雞肉切抹刀片;
5、餅及胡蘿蔔、油菜、木耳均切菱形片;
6、雞片用精鹽1克、蛋清、澱粉上漿;
7、勺內加油， 下入雞片滑至斷生;
8、下入胡蘿蔔、油菜、木耳、煸炒;
9、下入餅片及料酒、蔥薑汁、蒜片、精鹽、雞精、雞湯、味精炒透， 出勺裝盤即成。
雞肉炒餅的製作要訣：
1、本品需雞湯約50克， 如果沒有雞湯可用清水代替;
2、這還叫炒餅嗎?端出來簡直就是一件精美的藝術品;
3、別以為一說炒餅就是攤兒上賣的那種;
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4、至於和麵烙餅等環節， 大可少略;
5、街上買來的就是， 但如是熱的， 要晾涼了再炒。
五、小帖士-食物相克：
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺， 遇上滑利的木耳， 不利於消化， 所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
功效：雞肉性平， 它是蛋白質含量最多的動物食品。 每100克雞肉含蛋白質23.3克。 雞肉富含鐵質， 在維生素的含量中尤以B族豐富。 由於其含脂肪少， 容易消化， 有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。 雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，
